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板栗骨头汤怎么做

2018-08-22 15:15 来源:网络 作者:网络

板栗是我们日常生活中的一种常见的食材,板栗是含有矿物质最全面的一种果实,里面含有的营养非常的丰富,含有的维生素C比西红柿、黄瓜等常见的蔬菜还要多。板栗骨头汤,能对我们的身体起到很好的滋补作用,不管是夏天还是冬天都是帮助身体快速恢复的佳品,那么板栗骨头汤怎么做?

1.所以的材料

2.排骨先烫一下,去掉血水

3.板栗放盐用滚水烫一下。

4.再来剥皮,剥的很干净

5.放入炖锅里,盖上盖子,按煲汤键

6.煲好的排骨板栗汤

注意事项

1.炖骨头汤(或鱼汤),最好是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉,如果一开始就往锅里倒热水或开水,肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白质就会马上凝固,使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里,只有一次加足冷水,并慢慢地加温,蛋白质才能够充分溶解到汤里,汤的味道才更鲜美。

2.在水开后加少许醋,使骨头里的磷钙溶解在汤内,这样炖出来的汤既味道鲜美,又便于肠胃吸收。同时,炖汤不要过早放盐。因为盐能使得肉里含的水份很快地跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。

3、骨折早期莫喝骨头汤

在生活中,人们常有骨折后饮食骨头汤的习惯,以期补充钙质,使骨折早日愈合。这种习惯是极端错误的。其实,骨折早期骨头汤喝得越多,骨折愈合得越慢。当然,在骨折愈合的中、晚期即原始骨痂形成期及骨痂改造塑型期,由于有机纤维的骨样组织逐渐钙化形成新生骨,加强改造,形成正常骨,骨样组织的骨化需要充分的钙、磷质,此时补食骨头汤还是很有益处的。

食疗的方法就是正所谓的养生之道,渐渐的被大家所接受所认可,板栗骨头汤具有一定的食疗价值,平时的时候我们吃了食物不容易消化,是由于消化系统出了问题,消化道不能运转的更顺畅。那么喝一点儿板栗骨头汤吧。文火慢炖的骨头汤是养胃的佳品。

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