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鸡汤豆腐串做法是什么?

2018-08-21 19:00 来源:网络 作者:网络

鸡汤豆腐串是东北的特色小吃,不但营养价值极高,而且口感也是特别美味的,因此备受年轻人的喜爱。其实鸡汤豆腐串的做法是比较简单的,如果爱吃的话建议自己在家做来吃,毕竟外面卖的并不知道是否卫生。

一、用料

主料:鸡1只,干豆腐5张

辅料:香菇3朵,姜3片,竹签15根,香菜20克,葱花儿10克,芝麻酱20克,辣椒油20克,蒜末10克,咸盐3克

二、鸡汤豆腐串的做法

1.鸡去掉肉,取鸡骨架一个

2.干豆腐5张,竹签15个

3.把干豆腐切成7-8厘米见方的小方块,

4.清水,放入香菇,姜片,水2500毫升

5.把鸡骨架放入锅内,煲炖45分钟,

6.干豆腐用水焯一下,可以去掉豆腥味,然后用竹签串起来,不放馅料,每个竹签上串3-4块干豆腐,

7.把穿好的干豆腐放入鸡汤中,

8.在一起煲炖15分钟左右

9.把干豆腐取出放在碗里,剔除多余的竹签,只留一根

10.放入蒜末,咸盐

11.放入芝麻酱

12.放入葱花,香菜,辣椒油

13.浇入热腾腾的鸡汤

14.喜欢醋的朋友自己适量加

烹饪技巧

干豆腐在串之前,用热水烫一下,可以去除豆腥味,

鸡汤可以多煮一些,冷冻起来,

这样随时都可以迅速的吃上美味的鸡汤豆腐串,

因为有蒜和葱,所以如果自己在家做的话,建议是晚上吃。

三、鸡汤的功效

1抗衰抗癌

乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒和黑色素,它们具有清除体内自由基,抑制过氧化脂质形成,抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。

2调治妇科疾病

乌骨鸡含有大量铁元素,具有滋阴补血、健脾固冲的作用,可有效治疗女性月经不调、缺铁性贫血等症。《本草纲目》认为“(乌鸡)益产妇,治妇人崩中带下”。

3养身防病

乌鸡含大量蛋白质,多种维生素以及硒、铁、铜、锰等微量元素,而胆固醇含量极低,是高蛋白、低脂肪的滋补佳品。近年研究还证明,乌鸡含有的DHA和EPA物质还可以提高儿童智力,防止老年性痴呆症,预防脑血栓和心肌梗死。

4提高免疫力

乌鸡含有人体不缺少的多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等,经常食用可以有效调节生理机能,提高人体免疫力。

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