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这份美味的牛尾汤,我还能再喝一碗!

2018-09-19 18:01 来源:网络 作者:网络

第一次对牛尾汤有好感,是在日本仙台,牛舌料理的发源地。点一份经典的烧烤牛舌套餐,包含一份烤牛舌、一碗米饭,和一碗看起来很清澈的牛尾汤,汤在出锅之前几秒撒上新鲜的葱丝,然后立刻起锅盛出。葱丝在余温下慢慢挥发香气,却又保留了新鲜的口感,一口热汤下去,美味得甚至都要超越主角牛舌了。

这碗汤里没有太复杂的调料,用牛尾熬汤,出锅前撒入葱丝,喝之前再根据个人喜好放入白胡椒,一本满足! 我这次在做的时候还加入了喜欢的白萝卜,煮透的白萝卜软软的,牛尾汤的滋味早已贯穿其中……不写了,我再去喝一碗!

【做法】

食材: 白萝卜一根 牛尾一份

1,将牛尾用凉水提前浸泡3小时,浸泡好以后冷水下锅,大火煮开2、3分钟,把血沫和脏东西煮出后把牛尾洗净备用。

2,将白萝卜去皮切小块,葱白切细丝,葱叶部分不要。

3,将牛尾放入电高压锅,倒入适量料酒,再倒入开水,水位没过牛尾三分之二。选择煲汤档,按下开关,等待高压锅自动计时。

4,高压锅时间到后,把汤倒入汤锅,把白萝卜块放入,继续煮20到30分钟直到萝卜变软。

5,关火,放入切好的葱丝,静待几秒后即可盛出带有葱丝的牛尾汤享用。

反正,我一个不爱喝汤的人,喝了好几碗!你真的不试试吗~

【菜谱来自美食达人小能猫】

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