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蛏子怎么清洗?蛏子可以用盐水养么?

2018-08-08 14:57 来源:网络 作者:网络

在我们平时的日常生活中,蛏子是非常常见的海鲜,很多人经常都会吃蛏子,蛏子的营养价值高,价格也不是很贵,深受大家喜爱,那么蛏子怎么清洗?蛏子可以用盐水养么?

蛏子怎么清洗

1、蛏子买回来先放在一个干净的盆里,接上自来水。先洗洗,然后用清水养,水不要太多,刚没过蛏子就好,以利于它们吐水;

2、往水里加一点盐,咸度跟平常喝的盐水差不多就行了,浸泡半小时左右,只有这个咸度蛏子才会吐泥沙,可以在泡的同时放些菜刀之类的金属品,会让泥沙吐的更快。然后用小牙刷把壳刷干净,祛除蛏衣(黏膜),不过洗的太干净的话,味道也会不如之前鲜美。

3、中间记得多换几次水,水不要太满,一般换了3次水以后再在清水里加几滴香油;

4、如果是夏天,蛏子不可能养一天的(一般上午买,中午吃),那你在准备煮它之前(半个小时前),用一个大碗将它们捞出来,然后剧烈摇晃,差不多的时候,再用清水洗一遍,再加上面同量的水养,到煮的时候再摇洗一遍,应该就OK了。(记住:养蛏的水不能放太多)如果时间急的话以上效果也不错的。

按照以上的方法换过几遍水以后蛏子基本就干净了,要捞出来煮的时候捏住蛏子的吸管再挤一下泥沙即可。

5、如果你没有按照以上的步骤做,煮出来的蛏子还有泥沙,那么再教大家一招急救,只需把蛏子的沙袋去掉,这个方法适合只取蛏子肉,时间又紧的时候用。

蛏子可以用盐水养么

可以。

放在清水里,然后买袋海盐,撒一点在里面。

蛏子买回来后先放在一个干净的盆里,放入一些自来水,再往水里加点盐,咸度跟平时喝的盐水差不多,只有这个咸度蛏子才会吐泥沙。

中间换几次水,水不要太满,一般换3次水后,再在清水里加入几滴香油。按照这个方法做了之后,蛏子基本上就干净了。捞出来煮的时候,捏住蛏子的吸管再挤一下泥沙即可。

如果煮之前没有按照以上的方法做,煮出来的蛏子有泥沙,那么也有一个急救方法可以补救,只需要将蛏子的沙袋去掉就可以了。

蛏子可以直接吃吗

需要清洗干净了才能吃。

1、用筷子将蛏子与盆底隔开,因为蛏子的位置一直都是在水盆中央,吐出来的沙子,直接沉底了,悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的。

2、买蛏子时向老板要一点海盐,溶于清水中,营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子,目的是不让小筐沉底,最后将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡,再滴几滴麻油,2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。

3、吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍,将壳上的脏东西洗净控干水分即可

蛏子可以冷冻保存吗

可以,蛏子想保鲜就速冻或冷冻,冷藏不能保鲜。冷冻后再解冻是死的,但经过清洗化冻马上吃没问题

如果蛏子买回家短时间没法吃,就要浸泡在盐水里,然后放进冷藏室,这样可以延长保质期,而且也可以让蛏子吐沙,一般能保存半天到一天的时间。

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