当前位置 : 首页  生活 正文

排队也买不到的网红脏脏包,在家也能做

2018-12-05 13:56 来源:简优Life 作者:简优Life

继喜茶、丧茶、一点点等网红饮料席卷票圈之后,又一爆款美食进入了广大人民群众的视线,那就是“脏脏包”。还真是包如其名,看起来脏脏的就像是从泥潭里刚捞出来,顺带在满是灰尘的地上滚了一圈一样。而且吃完之后,形象也不会好到哪里去,满嘴、满手的巧克力酱。

家

脏脏包虽“脏”,但味道可不差,在和面的时候就加入了巧克力,层层酥皮上浇了厚厚的巧克力层,上面再洒满巧克力粉,轻轻拿起来,酥皮就发出清脆的咔咔碎裂声。还有一层不容忽视的巧克力酱夹心,一口咬去,满口酥香。

家

这样的脏脏包,想吃吗?然而在许多地方,脏脏包还要排队订购呢,在网上买又怕味道不好,不如试着自己在家制作看看吧!

配料:

家

做法:

一、制作面团

将面粉、水、糖、盐、酵母、可可粉、鸡蛋、黄油50g、奶粉(面团类中的所有)放进厨师机中,使用1档 3分钟在使用3档 4分钟。出现了手套膜就算是揉好了,每台厨师机功率不同哦,时间和我的不一样也属正常,直到揉出手套膜为止。揉好的面团擀成长方形,然后包好保鲜膜,放入冷冻(注意是冷冻)进行发酵,30分钟左右,不要结冰了,要一直观察。

健康美味轻松享,经典款多功能厨师机,让烘焙更轻松,而且还可用于制作中餐。抬头式设计,操作简单,方便加料,搅拌头易清洁。

家

二、制作甘纳许

将巧克力豆、淡奶油隔水加热,缓缓搅拌,将巧克力完全融化,放入冷藏备用;

优质不粘材料,经久耐用,使用过程中既不粘锅又不会串味,清洗也非常容易。高强度复合锅底,长期使用不易受热变形,手柄防烫设计,握感舒适。

三、制作黑挤酱

先把糖粉倒入软化的黄油中,用手动蛋抽搅拌均匀,分次加入鸡蛋,搅拌均匀(带有少许颗粒状),加入低筋粉、黑可可粉,搅拌均匀,装入裱花袋备用。

裱花袋手握处极具质感,无论手的大小都能轻松把握,出口处设计适合所有标准的裱花嘴。

家

四、制作

1. 将发酵一会的面团分割成均匀的小个,像包包子一样面团边缘包起来,把面团收圆即可,进行中间发酵,大约1.5-2倍大;

2. 整形,面团沾粉,把四周压扁,把气排掉,包入20g甘纳许巧克力馅,然后像包包子一样包拢收圆,最后把面团压扁。表面喷水,沾上奥利奥碎,进行最终发酵:温度36度,湿度75%,约1.5倍大;

3. 给发酵好的面团进行装饰,表面挤上黑挤酱。裱花袋开口不需要太粗,从中心往往挤螺旋形,不要满,大概间隔1CM;

家

4. 放入预热好的烤箱烘烤:上火:200度,下火180度,时间15-20分钟左右;

专业低温发酵功能,能让面团拥有更好的发酵效果,精准高温烘烤,设定温度与实际温度差距小,平稳加热,温度均匀,任意两个位置的温度都差不多。人性化设计,智能预热,轻松烤出饱满的点心。

家

出炉后,表面筛上高脂可可粉,美味的脏脏包就做好了,你get到了吗?

以上内容均来源网络,均系原作者观点及所有,如有侵权,请联系京东删除,内容仅供参考,不代表京东立场,感谢您对京东的支持,祝您购物愉快!

热门推荐文章
暂无数据
相关优评榜
品类齐全,轻松购物 多仓直发,极速配送 正品行货,精致服务 天天低价,畅选无忧
购物指南
购物流程
会员介绍
生活旅行/团购
常见问题
大家电
联系客服
配送方式
上门自提
211限时达
配送服务查询
配送费收取标准
海外配送
支付方式
货到付款
在线支付
分期付款
邮局汇款
公司转账
售后服务
售后政策
价格保护
退款说明
返修/退换货
取消订单
特色服务
夺宝岛
DIY装机
延保服务
京东E卡
京东通信
京东JD+