当前位置 : 首页  养生健康 正文

新鲜松茸怎么挑选?干松茸如何挑选

2018-08-08 15:13 来源:网络 作者:网络

虽然食用菌吃了对人体有增强免疫力的功效,但是挑选上却是个技术活,因为购买时候得注意菌类是否有虫洞。那么,新鲜松茸怎么挑选?干松茸如何挑选?

新鲜松茸怎么挑选

1、看产地

购买的时候首先可以问问是哪里产的松茸。中国只有少数地方生长松茸,但各地松茸品质差异很大,价格相差也很多。其中云南香格里拉高海拔松茸被公认品质最好。

2、看颜色

新鲜的松茸为淡黄色或米白色,如果松茸颜色变黄或变黑,说明这种松茸已经变质。

3、闻气味

品质好的松茸闻起来有一种独特的香味,这便是绝佳之品,闻不到的就说明松茸已经没那么新鲜了。

4、看品相

茎帽相当,粗细均匀的松茸,其菌丝在发育过程中,营养吸收充分。这种品相极好的松茸不可多得,看到了一定要拿下,因为很多已经被出口到国外了。

5、观水分

鲜松茸在加工过程中,由于人为长时间浸泡,造成鲜松茸吸收过多水分,这样的松茸为泡水茸。

在保鲜过程中,水分过量会破坏松茸的纤维组织,造成松茸营养的流失和变质。

所以,在挑选的过程中,要选干燥且又略带一点湿润的鲜松茸,这才是优质的松茸!

干松茸如何挑选

身为食用菌之王的干松茸受到了全国人民的喜爱,但有些商家为了赚取利润,不惜使用以下虚假产品来蒙骗顾客。想要买到真正的松茸,就要如何挑选。

首先我们要从松茸的颜色来看,如果发现它发黄的话,可能是商家在其中加入了亚硫酸盐或者已经变质。

其次就是闻气味,高品质的松茸自带一种香气,在购买的时候记得拿起来闻一闻。

第三个判断方法就是看茸龄,松茸自然生长时间超过2天后,帽上就会有裂纹,随后就是开朵、脱帽,裂纹过多就说明它是老茸,营养价值低。

干松茸要泡多久

干松茸在食用前需要泡发,一般来说40℃左右的温水最合适,浸泡30分钟左右待其恢复弹性。

用冷水也可以泡干松茸,但是冷水泡的话时间比较长,所以用温水泡比较合适。

泡干松茸的水是有营养的可以用来煲粥,不要倒掉,如果是松茸皮这类的就不要了,因为松茸皮带的泥沙比较多,影响口感。

以上词条内容均来源网络,均系原作者观点及所有,仅供参考,不代表京东立场,感谢您对京东的支持,祝您购物愉快!

热门推荐文章
品类齐全,轻松购物 多仓直发,极速配送 正品行货,精致服务 天天低价,畅选无忧
购物指南
购物流程
会员介绍
生活旅行/团购
常见问题
大家电
联系客服
配送方式
上门自提
211限时达
配送服务查询
配送费收取标准
海外配送
支付方式
货到付款
在线支付
分期付款
邮局汇款
公司转账
售后服务
售后政策
价格保护
退款说明
返修/退换货
取消订单
特色服务
夺宝岛
DIY装机
延保服务
京东E卡
京东通信
京东JD+