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炸鸡腿炸几分钟 注意油温轻松搞定

2018-09-27 10:39 来源:网络 作者:网络

鸡腿肉质细嫩,吃起来也不油腻,因此是大家最爱的部位之一。生活中,炸鸡腿深受欢迎,那么,炸鸡腿炸几分钟?炸鸡腿怎么做?接下来就一起看看。

鸡腿+

炸鸡腿炸几分钟

如果油温比较高,一般3-4分钟就可以了,如果油温较低,那么一般炸8-10分钟即可。炸小鸡腿的时候要注意油温不能太高,否则很容易出现外表是熟了,但里面还是生的尴尬局面。炸小鸡腿要炸多久才熟?还是那句话,看情况,一般炸至表面金黄就可以了,如果不放心,可以关小火,再炸几分钟。

炸鸡腿的食材

炸鸡腿是以笋鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要食材,植物油、料酒、盐、湿淀粉量、味精、葱、姜、椒盐为调料炸出来的一种食物。具有色泽金黄艳丽,鸡肉焦嫩适口的特点。

炸鸡腿怎么炸

材料

鸡腿2个,淀粉2大匙,鸡蛋1个,面包粉适量,盐,料酒,孜然粉,面粉5大匙

做法

1、将鸡腿洗净、沥干水分,用刀划几道后放入碗中,加入盐,料酒,孜然粉腌渍2小时。

2、将少许盐,面粉,淀粉放入大碗中混合均匀,加入适量水调成糊状,再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊。

3、将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后,再沾裹一层面包粉。

4、锅中倒入足够的油烧热,放入鸡腿,以中小火炸至表面呈金黄酥脆,捞出沥干油分即可。

注意事项

1、不要划破鸡皮。

2、当表皮粉已经定型后马上关到小火炸。

3、炸制过程中注意勤翻动,不然容易炸糊。

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