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鸭架莲藕汤怎么做?

2018-08-22 14:57 来源:网络 作者:网络

鸭架莲藕汤是一道物美价廉的煲汤类饮食,许多家庭都喜欢来一碗鸭架莲藕汤,在鸭架中含有丰富的蛋白质与钙质成分,以及与莲藕中的微量元素铁,锌等和维生素等进行完美的配合,味道鲜美,营养丰富,可是我们在家里怎么用鸭架莲藕做出家常菜的味道?来告诉大家。

详细介绍

菜系及功效:家常菜谱 营养不良食谱 清热去火食谱

口味:咸鲜味

工艺:煮

制作

主料

莲藕500克

辅料:

猪肉(瘦)200克,香菇(鲜)50克,春笋50克,栗子(鲜)100克,枣(干)15克,莲子100克,鸭头100克,鸭翅500克,鸭骨500克

调料:

大葱50克,姜50克,盐10克,料酒15克

做法:

1. 猪肉去筋膜洗净,切成两块;

2. 莲藕洗净,去皮切成两段;

3. 香菇用水泡发,发蒂,洗净;

4. 干笋、红枣、莲子洗净备用;

5. 锅中放水,放至旺火上,下入鸭骨架、鸭头、鸭翅、猪肉、莲藕、香菇、干笋、葱段、姜片、料酒;

6. 待汤开,撇去浮沫,转用文火煮1小时;

7. 然后放入精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成。

鸭架的功效与作用

滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止咳自惊,消螺蛳积。一般人都适合食用。

藕的功效与作用

藕,味甘、性寒;归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津;凉血;散瘀;止血。主热病烦渴;吐衄;下血。

1.强健胃粘膜

维生素C和蛋白质一起发挥效用,能结合各种细胞,促进骨胶原的生成,起到强健胃粘膜的作用。

2.预防贫血

预防贫血,协助肝脏的运动。

上述内容就是属于鸭架莲藕汤的做法了,并且同时向大家介绍了鸭架的营养价值,与莲藕搭配之后,还会具有一定的改善肠胃的功效,尤其是可以消除胃酸过多等情况,并且促进消化,莲藕还可以帮助改善血小板过少的情况。

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