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纳豆是甜的还是咸的?纳豆怎么吃最好

2018-08-03 18:18 来源:网络 作者:网络

纳豆,是一种经过发酵后的食物,而且食物中含有的纳豆激霉对人体有很高的营养及功效。那么,纳豆是甜的还是咸的?纳豆怎么吃最好?

纳豆是甜的还是咸的

它本身也不甜也不咸,说实话,臭的( ╯□╰ )

你知道臭豆腐吧,比臭豆腐好点,但是同样的发酵食品,是发酵的黄豆。

吃的时候先搅开,加上附带的类似酱油的つゆ和芥末,拌匀了吃。还可以根据个人喜好加上葱末等。

 

纳豆怎么吃最好

1、晚餐吃纳豆效果最好:通过实验,专家认为:食用纳豆1小时至12小时之间纳豆激酶发挥溶解血栓的功能。而据统计脑梗塞、心肌梗塞等各种血栓病,发病时间多为清晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。

2、尽可能不加热吃:纳豆激酶不耐热,加热到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。

3、必须坚持每天吃:纳豆激酶进入体内后,其活性维持12小时。所以尽可能每天吃30-100g最理想。

4、保质期稍过也能吃:纳豆的保质期为一周,它在冰箱内低温保存过程中,还在进行着缓慢的低温熟成发酵,纳豆激酶和维生素K2也在不断增加。但保质期过后虽然也能吃,只是纳豆菌为了生存不断分解蛋白质,其结果臭味逐渐增加。

纳豆不可与香豆素系药物同食。

什么人不能吃纳豆

1、严重胃病 纳豆嘌呤含量高,有促进胃液分泌的作用;纳豆中的膳食纤维会对胃黏膜造成机械性损伤。因此,患有消化性溃疡、急性胃炎和慢性浅表性胃炎的病人不要食用纳豆。

2、肾脏疾病 纳豆含非必需氨基酸较高,对于肾炎、肾功能衰竭和肾脏透析病人不利,故应禁食。

3、痛风 痛风是由于嘌呤代谢失常引起的,纳豆含嘌呤较多,所以痛风患者要尽量少食纳豆。

4、急性胰腺炎 急性胰腺炎发作时,严禁食用一切能刺激胃液和胰液分泌的食物。由于纳豆能促进胃液分泌,所以也不适宜食用。

5、伤口未愈 纳豆激酶抗血液凝结力强,手术后及伤口未愈合的病人服用易造成伤口出血。

以上五类人群在食用纳豆的时候尤其要注意,虽然纳豆具有溶解血栓的功效,但是大家在食用的时候一定要有个度,每周食用2——3次为佳。

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