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在烹饪中如何做到减盐不减味?

2018-08-22 15:26 来源:网络 作者:网络

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在烹饪中如何做到减盐不减味?

在烹饪中如何做到减盐不减味?

改善使用方法。

在一定要使用酱油等调味品时,不要把酱油全部倒在菜里面,尽量采用蘸的方式。你要知道,大约5ml酱油里就有1g盐,而食盐一天最多摄入量仅为6g。

多吃有味道的蔬菜。

洋葱、青椒、番茄、胡萝卜等等这些蔬菜本身有味道,可以提升菜品的口感。

不要在所有的菜里都放盐。

如果一餐要做三菜一汤,汤就可以不放盐,因为其他三道菜里的盐量已经足够改善口味。

天然烹饪方式。

在烹饪方式上,多用蒸、烤、煮的方式,这样不仅可以尽享食物的天然味道,还可以减少盐的用量。

尽量不要菜汤。

如果一道菜中除了菜以外还有汤,那尽量不要喝菜汤,因为很多盐会聚集在菜汤中。

改善烹饪调理。

尽可能使用酸味调味品例如醋或者柠檬汁,来替代盐和酱油的摄入,同时这种方法也可以改善食物口感,让味道更加鲜美。

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