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血脂高患者能吃巧克力吗

2018-08-22 15:33 来源:网络 作者:网络

血脂高能否吃巧克力的问题其实存在很大的误区,很多人都以为巧克力能够造成高血脂,其实这个问题要这样看,如果是特别纯的巧克力,没有添加其它的辅料,它还是具有一定的降低胆固醇效果的。那么为什么这么人认为吃巧克力会导致高血脂呢,这主要还在于对可可粉的加工问题。

巧克力可以降低胆固醇,随着人们对维护心脏健康的日益关注,脂肪(尤其是饱和脂肪)就被列为一种似乎应避免的物质。最新的研究表明,并非所有的饱和脂肪都具有相同的作用。

巧克力中的可可脂是可可豆中的天然脂肪,由饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸以及其他少量的(低于5%)脂肪酸组成。研究表明可可脂尽管有着很高的饱和脂肪含量,但不会像其他饱和脂肪那样升高血胆固醇。

这是因为巧克力所含的饱和脂肪酸中含有大量的硬脂酸和软脂酸。硬脂酸对胆固醇具有中性作用?不升高亦不降低?,而软脂酸可以轻度降低胆固醇浓度,所以巧克力中的饱和脂肪酸对血液中胆固醇水平没有影响。而单不饱和脂肪酸中的油酸可以降低体内胆固醇浓度。

一般来说,我们现在能够吃到的巧克力多是加工后的食品,这种食品多会富含高糖、高脂等,如果过多的食用肯定会造成血脂的升高,因此做为高血脂病人来说,这样的巧克力加工食品一定要少吃,要是想吃话,可以吃一些比较纯的巧克力。

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