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蒜薹炒鸡蛋的烹饪技巧

2018-06-21 17:56 来源:网络 作者:网络

大家在了解过蒜薹炒鸡蛋丰富的营养价值后,是不是更喜爱这道菜呢?是不是好想自己在家动手做呢?那么,就让教大家一些蒜薹炒鸡蛋的窍门,让这道蒜薹炒鸡蛋变得更好吧。

1、蒜薹单独炒,香味会更浓,而且鸡蛋不会炒的太老。

2、炒菜出锅前加点点水,菜不会显得太油。

3、蒜薹主要用于炒食,或做配料。不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。

4、在准备材料的时候,把蒜薹切碎后和蛋液混合再炒,这样鸡蛋的醇香和蒜薹的清香充分融合在一起,也很容易熟。

5、不喜欢吃味精的朋友可以不放味精,只放盐同样美味。

6、用花生油爆香后再放蒜薹和鸡蛋,味道会更加鲜香诱人。

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