当前位置 : 首页  养生健康 正文

淡豆豉的选购及保存

2018-06-21 17:57 来源:网络 作者:网络

导读:作为食材,它与豆豉一样能够烹饪出独具特色的风味,作为药品,它能够将其自身的药用价值充分的发挥出来,缓解人们的各种病痛,促进人体的健康。

淡豆豉既能够作为一种食材与其他的食材搭配烹饪,也能够作为一种药品,发挥其药理作用。作为食材,它与豆豉一样能够烹饪出独具特色的风味,作为药品,它能够将其自身的药用价值充分的发挥出来,缓解人们的各种病痛,促进人体的健康。相较于它的营养价值,淡豆豉的药用价值更为丰富,许多的医药书籍上面都有对于淡豆豉药理作用的记载。淡豆豉可谓是浑身都是宝,具有很高的价值。

不过如此有价值的淡豆豉的制作工艺确实比较简单的,只需取桑叶、青蒿各70100g,加水煎煮,滤过,煎液拌入净大豆1000g 中,等吸尽后,蒸透,取出,稍凉,再置容器内,用煎过的桑叶、青蒿渣覆盖,闷使发酵至黄衣上遍时,取出,除去药渣,洗净,放在容器内再闷1520天,至充分发酵、香气溢出时,取出,略蒸,干燥后就制作完成了。

如果不想自己亲手制作,也可以在超市、商店进行购买,购买的时候需要注意的是,淡豆豉是呈椭圆形,略扁的,它的表面黑色,皱缩不平,质地柔软,断面棕黑色,有香味,味道略甘甜。对于未使用完的淡豆豉可以将其储藏、置通风干燥处,防蛀即可。

以上词条内容均来源网络,均系原作者观点及所有,仅供参考,不代表京东立场,感谢您对京东的支持,祝您购物愉快!

热门推荐文章
品类齐全,轻松购物 多仓直发,极速配送 正品行货,精致服务 天天低价,畅选无忧
购物指南
购物流程
会员介绍
生活旅行/团购
常见问题
大家电
联系客服
配送方式
上门自提
211限时达
配送服务查询
配送费收取标准
海外配送
支付方式
货到付款
在线支付
分期付款
邮局汇款
公司转账
售后服务
售后政策
价格保护
退款说明
返修/退换货
取消订单
特色服务
夺宝岛
DIY装机
延保服务
京东E卡
京东通信
京东JD+