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用时间酝酿的中国酒,香飘万里

2018-07-13 10:35 来源:网络 作者:网络

中国的酒文化有着5000多年的历史,悠久的酿酒历史使我国酒文化在长期的发展过程中,酿造出许多被誉为“神品”、‘琼浆”的酒类珍品。

酒

酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。酒是人类最古老的食物之一,它的历史几乎是与人类文化史一道开始的。自从酒出现之后,作为一种物质文化,酒的形态多种多样,其发展历程与经济发展史同步,而酒又不仅仅是一种食物,它还具有精神文化价值。

酒

小时候不知酒为何物,只知道父亲每天辛劳回家会喝一点白酒,似乎那白酒能够缓解疲劳。

长大后才明白,酒为何物,何以解忧唯有杜康。一日劳作之后,持一杯美酒,走入自我,有月的夜晚佳,此时市声已消,清辉如泻,尘心尽滤,对影邀月,独语天地,物我两化,徐吟:“醉翁之意不在酒,在乎山水之间也。

酒

酒

中国的酒大多数是用陶坛子装,土制的陶酒坛上都有非常非常微小的孔,这些小孔使得酒能够像人一样“呼吸”。正是这样的呼吸,让酒产生一种奇妙的化学反应,随着时间的推移,会慢慢生出酒菌,这种菌是有益菌,它们因为酒而存在,靠酒生长。而酒菌的生长对酒也起到生香、醇化、老熟的作用。酒与酒菌,它们谁也离不开谁。只有酒菌与酒分子相互作用,促进了有益的微量元素的生长,经过漫长的时间,才会变成柔和醇香的美酒。

【黄酒】说起黄酒,最正宗的还数是绍兴的黄酒。精选糯米,纯手工酿造,传承古法酿酒技术,只为那一口正宗黄酒。土制的酒坛,坛口用泥土封住,让酒糟自由呼吸,时间越久,酒越香。

【花雕酒】

精选优质糯米和小麦,古法酿制,20年足年封坛储存,酒性柔和,酒色橙黄清亮,酒香馥郁芬芳,酒味甘香醇厚,是老绍兴人熟悉的味道。

Tips:据科学鉴定,花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分,被称为“高级液体蛋糕”。

【茅台酒】

这款是.酱香型茅台,酒色微黄而透明,无悬浮物,无沉淀,酱香突出、幽雅细腻,空杯留香幽雅持久。优雅细腻,入口柔绵醇厚,回味悠长,酒度低而不淡,酒香而不艳,饮后不上头。

【五粮液】五粮配方,小麦制曲,人工培窑,酒体透明,窖香浓郁,入口绵甜爽净,香味协调,余味悠长。喜欢那种冰凉的液体含在嘴里干烈难耐,然后顺着喉管一口一口滑过每一个细胞的感觉,就像随时都会把自己蒸起一样,然后记起所有的痛苦和麻木。

酒

中华渊远的水酒文化并不只有文化的层义,吃酒,本来就只为一口吃才放出了心情,悲也好欢也罢,不悲不欢也行,一杯酒下肚就什么都抛在脑后。中国酒,是时间的馈赠,时间越久,就越香。

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