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糖葫芦的糖怎么熬?糖葫芦怎么熬糖?

2018-08-08 15:38 来源:网络 作者:网络

冰糖葫芦酸又甜,今天就要为大家介绍一下,自制冰糖葫芦的方法,糖葫芦的糖怎么熬?糖葫芦怎么熬糖?

糖葫芦的糖怎么熬

1、山楂切一道口子,去核。

2、用竹签整齐串起山楂。

3、水与绵白糖(1:2)放入锅中。

4、中火10分钟,大火10分钟,再转小火。

5、将串好的山楂均匀滚一遍糖浆。

6、搁在平整的大理石板上晾凉(厨房灶台的大理石桌面就可以)。

7、铲起,完成!

制作小技巧

1、观察糖液的颜色和泡沫,冰糖的颜色不会怎么发生变化,只是微微有点黄;

2、鉴定糖液是否可以的最好办法:准备筷子蘸一下,放入冷水中,20秒后拿出来,咬一下看是否凝固且不粘牙;

3、盘子一定要刷油,并放置寒冷处十分钟让其彻底凝固,暖气屋子里不行,糖都化了;

4、山楂还可以换成橘子、苹果、圣女果、猕猴桃等任何你喜欢的东西哦。

吃山楂宜忌

胃酸过多、消化性溃疡和龋齿者、消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者及服用滋补药品期间忌服用。脾胃虚弱者慎服。孕妇不宜服用。

1.《纲目》:“生食多,令人嘈烦易饥,损齿,齿龋人尤不宜。”

2.《本草经疏》:“脾胃虚,兼有积滞者,当与补药同施,亦不宜过用。”

3.《得配本草》:“气虚便搪,脾虚不食,二者禁用。服人参者忌之。”

4.《随息居饮食谱》:“多食耗气,损齿,易饥,空腹及羸弱人或虚病后忌之。

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