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春天里这件宝贝比春雨还珍贵,错过再等一年

2018-07-13 10:35 来源:网络 作者:网络

春天,是个充满希望和美好的季节。我们都知道的是春雨润如酥,春雨贵如油。但那是很多人却不知道“春茶贵如金”。春茶是春天里的“宝贝”,而且不容错过,如果今年没有体验到,就只能再等一年了。

春雨

这是因为选用吸取了整个秋冬季节养分的明前雨前最嫩的茶叶,品质上自然更加出色。

春雨

常喝茶的朋友们会都觉得:绿茶喝新茶;红茶喝旧茶。新茶和陈茶不能一概而论。对龙井茶(典型的绿茶)来说,适时贮藏,不但可保色味俱佳,而且还具香胜之美。比如乌龙茶和岩茶。只要保存得当,即使是隔年陈茶,同样能香气馥郁。不过,在更多的茶类品种中,还是“以新为贵”。

春雨

特别是对于高香型的祁门红茶,随着时间的延长,茶叶的香气就会由高变低,香型就会由新茶时的清香馥郁变得低闷混浊。而且新茶的滋味大都醇厚鲜爽,而陈茶却显得淡而不爽。总之,新茶都给人以色鲜、香高、味醇的感觉。而贮藏一年以上的陈茶,纵然保管良好,也难免会出现色暗、香沉、味薄之感。

春雨

祁门红茶,产自安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带,茶园早晚温差大,云雾缭绕,日照时间较短,酿成“祁红”特殊的芳香厚味。这股蕴涵新春春韵和发酵风味的独特“祁红香”,也是我尝尝怀念安徽春天的原因。

春雨

这款来自祁门原产地的祁红是祁红中的精品——祁红金针。特点是金针金毫。条索看起来更好看。这样的优质祁红新茶,兰香味十足。是祁红手工茶中的精品。新祁门红茶色泽乌润,汤色红橙泛亮,味道也更鲜淳。比普通的祁红香螺和祁红毛峰品质更好。

春雨

新的黄山毛峰绿茶芽叶肥嫩,最独特的特征是白毫批身。冲泡之后的毛峰新茶汤色澄澈,会有一种充满自然味道的醇香,回甘明显。毛峰由于生长在黄山自然条件非常优越的景区,自然茶叶品质味道也不同于一般的绿茶。

春雨

这两款春茶都是来自于安徽地区的。安徽徽州一带,最让人难忘的不是黄山,不是婺源油菜花,而是这些来自大自然的馈赠,最鲜美的春天里的宝贝,比春雨更珍贵。

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