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蒸海蟹要注意什么

2018-07-03 18:23 来源:网络 作者:网络

我们都知道,海蟹蒸出来的是最能保证它的原汁原味的。那么,还不是厨房老手的你,在蒸海蟹的时候要注意些什么,你知道吗?这是关于你所蒸的海蟹能不能让人点赞的关键哦!一起看下来要注意些什么吧!

通常海蟹要比河蟹干净些,基本没什么污泥,买回来之后,只要用流动水洗净就可以了。另外,还要注意的是时间,蒸制的时间依蟹的大小不同,一般10-15分钟最佳。还要注意的是,无论是清蒸的,还是炒的海蟹,如果觉得有很大的腥味,可以通过放点料酒,或者姜,或者葱去一下腥味就好,但是不是所有的去腥“神器”都一起放哦,只要放一两种就可以,这样既能保证海蟹去腥,又能保证它不被其他浓郁的味道覆盖掉原味哦!

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