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春季饮食小常识 春天多吃这些食物健康加倍

2018-09-27 10:33 来源:网络 作者:网络

都说民以食为天,可见健康的饮食对于人来说是非常重要的!春季饮食需要注意些什么呢,春季饮食小常识你们都了解哪些呢?其实春季饮食安全是非常重要的哦,春季传染病较多,春季容易得什么病呢?今天就给大家详细介绍一下!

春季养生从饮食开始

1.春季饮食宜清淡

由于肠胃刚经过春节的肥甘美味,积滞较重。因此,春季饮食宜清淡,以清补养肝、通利肠胃,特别是身体虚弱者,更要注意选择平补、清补的饮食。平补的食物性质甘平,不寒不热,不腻不燥,是性平和缓的补品,适合普通人或慢性病病人长期选用,不仅可以增强体质,而且长期食补,也不容易出现补之不当的偏差。清补饮食补而不腻,适用于身体虚弱、消化能力差的人,也就是所谓不受补之人。另外还具有一定的清热作用,适用于阴虚不足或气阴两虚,兼有口干舌燥、体质消瘦、怕热烦躁、低热不除的病人。但具有肢冷畏寒、大便溏泄、小便清长的阳虚征象病人忌食。此时,应忌食辛辣、温热的食物。因辛辣发散为阳,以免肝阳升发太过,导致肝阳上充而引发中风。另外,过食辛辣、温热之品,易酿生痰热,加重胃肠积滞,从而损伤胃气。

2.春季宜食甘味食品

《千金方》中当春之时,食宜省酸增甘,以养脾气。春为肝气当令,肝的功能偏亢。中医学认为,肝属木,脾属土,木能克土 ,即肝气过旺会影响脾胃的消化功能。所以,春季容易出现脾胃虚弱的病症。酸味入肝,其性收敛,多吃酸味不仅不利于春天阳气的生发和肝气的疏泄,还会使本来就偏旺的肝气更旺,对脾胃造成更大伤害。《金匮要略》中云“春不食肝”,也就是说春季肝气比较旺盛,在饮食上无需吃补肝的食物。否则,肝气过旺,会乘脾犯胃,导致脾胃虚弱。脾胃是后天之本,乃人体气血生化之源,脾胃之气健旺,则可延年益寿。甘味食物能滋补脾胃,因此,春天应少吃酸味食物,适当摄入甜味食品。中医学上所指的甘味食物,不仅指食物的口感有点甜,更重要的是食物要有补益脾胃的作用。

3.春季注意饮食温度

食物有生熟之分、也有冷热之分。一般而言,宜熟食、温食、少生食冷食。食物过冷,会影响正常的胃液分泌,特别是儿童,容易导致消化不良,以致腹泻、呕吐等;而食物过热,则容易损伤胃黏膜,若长期如此,还易导致癌变。而且,春季肝气较旺,易乘脾犯胃,导致脾胃虚弱。所以,春季饮食更需注意,要保护好脾胃的功能,尽量避免不利因素的损伤。因此,食物的温度要适中,既不要过热,也不要过冷,更应避免冷热混食。能熟食者,不要生食。生物多冷硬,易致停积;熟食多温饮,易于消化。

春季饮食小常识

一年之计在于春,春季不仅是规划生活、工作事业的关键时期,也是养护身体、增加体质的不可多得的时间。

说病从口入,那么春季养生首先要从饮食开始,以下几个小常识就是春季饮食需要注意的,大家不可小觑了它们。

第一,春季饮食量要适量

春季总体来说是个温暖的季节,我们不需要像冬季那样吃多御寒,在春天,主食一定要适量吃,过饱后会给肠胃太大的负担,容易消化不良,从而会引发胃胀、便秘等消化道问题。每顿饭吃到八分饱即可,没有消化不良这个累赘拖累,人整体精神状态都好些。

第二,春季饮食要注意多补充水分

水是人体内最为重要的成分之一,没有水就没有了生命。春季人们常常会出现嘴干枯掉皮、口腔溃疡频发、手部面部干燥等情况,这些都是由于春季比较干燥,人体对水分的需求量大,一旦体内水分偏低就会出现以上几种情况,所以春季要多吃蔬果,西兰花、西红柿、菠菜、黄瓜、苹果、梨子、草莓等等都是不错的选择。

第三,春季饮食要营养均衡、以护内脏为主

春季气温适宜,是细菌多发、繁殖、传播速度迅速的时间,因此营养要均衡,提高免疫力。例如:菌类、鱼类、豆制品、牛奶等等都能补充足够的蛋白质和膳食纤维来提高人体免疫机能。春季人体为了防止受到细菌的侵扰,肝解毒排毒因此负担特别重,所以春季饮食要护肝。护肝食物必须易消化,维生素和蛋白质含量高,而且食物本身要具有解毒清热功能。

例如:木耳、蘑菇、海带、芹菜、冬瓜、绿豆、瘦猪肉、猪腰、鲫鱼等。最后务必注意春季饮食要保证食材干净卫生,市场上很多蔬菜的农药含量都不低,因此在炒一盘新鲜可口的菜时,一定要以盐水泡至少15分钟以起到消毒的作用,这是春季养生最基本的保障。

春季吃肉不如吃3种豆

吃肉不如吃豆,何况春天的鲜豆又嫩又香,也是营养品质最佳的时期。鲜豆类除了蛋白质在蔬菜中是领头羊外,还富含各种维生素、矿物质和膳食纤维,是低脂高营养的好食材。

豌豆护眼效果佳

豌豆是应季蔬菜,颗粒圆润鲜绿,十分好看。豌豆可不是只以外貌取胜,它含有丰富的维生素A,有护眼的食疗功效;另外,其维生素C含量比干豆要高得多,好吃又有助于提高免疫力。

整天对着电脑的上班族可以来个护眼大餐,将豌豆、胡萝卜和玉米一起炒着吃,不仅色鲜味美,而且营养丰富,能有效缓解眼睛干涩不适。小孩和老人也可以吃,营养丰富,也很好消化。另外,给大家推荐一款营养健康的主食:豌豆焖饭。米饭快煮好时加入洗净的豌豆,搅匀后继续烹煮。煮好后在加入洋葱丝、熟的瘦肉粒,盖上盖再焖一会儿即可。这时大米中谷类蛋白、豌豆中得豆类蛋白和瘦肉中的动物蛋白互补,营养全面,适合白领和学生人群吃。

在选购豌豆时,要选深绿色、有光泽的新鲜豆子,掐一下,嫩的有水流出,老的则硬硬的。

蚕豆煮汤鲜又香

蚕豆味甘、性平,健脾养胃,还含有丰富的锌、磷脂和胆石碱,具有健脑作用,尤其适合脑力工作者食用。

蚕豆不宜生吃,可以炒菜、熬粥,而我喜欢用蚕豆煮汤,给大家推荐一款蚕豆粉丝蛋汤。将热锅上油,油热后下姜末,再倒入洗净的蚕豆炒至变色出香味,加适量清水,烧开后,下泡好的粉丝。待蚕豆米和粉丝都煮到烂熟时,冲入打散的鸡蛋,出锅前加少量盐,我还喜欢加点白胡椒粉和葱花,提味的作用很好。

购买时,挑选粒大饱满、无发黑、无蛀虫的,这样吃起来才鲜嫩。在家烹制蚕豆时一定要煮透,防止食物中毒,而且一次也不要多吃,容易引起腹胀。注意有些人对蚕豆过敏,会引起蚕豆病(急性溶血性疾病),这类人群要禁食。

荷兰豆沙拉爽口

肥嫩多汁的荷兰豆嫩荚是我的最爱,而春天的荷兰豆格外脆嫩新鲜。

荷兰豆与豌豆、蚕豆不同,我们主要吃它的豆荚,豆荚中含有的B族维生素和维生素C都是水溶性维生素,高温烹调容易流失,所以我给大家推荐一款荷兰豆沙拉,将荷兰豆洗净切成段,快速焯一下后和红、绿甜椒以及自己爱吃的水果一起做成蔬果沙拉,颜色丰富,吃起来也清爽极了,而且还有祛火补水、美容亮肤的功效。

除了富含维生素外,荷兰豆中还含有丰富的膳食纤维,能降低胆固醇,促进大肠蠕动,能清肠通便。选购荷兰豆时,要选色深光亮,用手捏一捏豆荚内的豆子是否大小均匀。荷兰豆不宜保存,最好现买现吃。

结语:健康的饮食能够为人体提供丰富的能量,尤其是春季是非常适合调理的时节,大家平时要多多了解这些春季饮食常识,希望上述介绍的这些春季饮食常识,大家要牢牢记住哦!

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