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药膳猪脚汤的做法有什么

2018-08-22 15:25 来源:网络 作者:网络

药膳猪脚汤是一份家常菜,尤其是在极其注重食补养生的南方,猪蹄是很多人餐桌上常见的食材。清炖,红焖,甜醋猪脚和药膳猪脚汤,都是非常有营养的一道菜。下面来为大家介绍一下这款药膳猪脚汤的功效和做法。

猪蹄,即猪脚,南方广州等地称为“猪手”。猪蹄,以前人们多视为下脚料弃之,如今,已成为人门餐桌上的美味。其实,猪蹄不但可食用,且味道鲜美,营养丰富,还具有一定的食疗功效。祖国医学认为,猪蹄性平,有生乳益气的作用。《本草图经》载:“猪蹄,行妇人乳脉,滑肌肤,去寒热”。

这是一道药膳家常菜,猪蹄散发出清香的药材味,很诱人,而且食用猪蹄时,口感嚼劲十足,美味极了。

猪蹄洗净,剁成块;一定要在卖家那里让他帮忙剁好,否则回家自己很难把猪蹄分解,除非力大无比且家里有锋利的砍刀猪蹄泡进清水里洗净因为是电锯解体,碎骨比较多。换一盆清水,加一杯白醋,放进猪蹄浸泡2小时。。半锅水里放进桂叶、花椒、半杯白醋、半杯料酒烧滚, 放进猪蹄烫煮5分钟后捞出,泡清水洗净,拔毛,水倒掉。

放4-5饭碗清水烧开,放进药材卤包,加两片当归,一条酒泡人参,红枣,酒泡梨,半杯人参酒,与这些药材一起入锅烧开,文火炖2小时加盐调味就好了。

打开锅盖,汤汁浓厚,用筷子戳一下猪蹄表面,可以顺利戳破即可。这个汤可以去肠胃湿热,温胃行气,还行。有养血益阴,通乳作用。适用于产后乳汁缺乏或无乳。

现在,美味的猪脚汤的做法和功效都在这里为大家讲解了一下,有要动手做一份美味的猪脚汤的美女们,还等什么呢?猪脚可以美容养颜,还有丰乳的作用哦。对女性来说是很好的一款药膳。

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