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六月黄公蟹好还是母蟹好?六月黄公蟹里面的是黄吗?

2018-08-08 15:13 来源:网络 作者:网络

六月黄吃螃蟹最肥最鲜美的时候,不过螃蟹分公母很多人不知道六月黄是吃公蟹好还是母蟹好。那么,我们一起来了解一下吧。

六月黄公蟹好还是母蟹好

俗话说,“九雌十雄‘',九月吃母螃蟹,九月的母螃蟹有黄。十月吃公螃蟹,十月的公螃蟹有膏。

六月黄主要是吃公蟹,以壳薄肉嫩黄多着称。

六月黄公蟹里面的是黄吗

所谓”六月黄“指”童子蟹“,这些刚刚经过第三次脱壳的雄性”童子蟹“,体重一般在2两左右,具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点。

六月黄的家常做法

”六月黄“也就是大闸蟹的baby,大闸蟹一生中会有10多次的蜕壳。每次蜕壳代表着每一次的成长,”六月黄“是大闸蟹进入成熟期前的最后一次蜕壳,亦是大闸蟹从”少年“步入”青年“的中间阶段。

准备食材

蟹两只,淀粉100克,毛豆250克,生姜,醋,豆瓣酱,少许盐,黄酒

做法

1,蟹洗净,去脚,淀粉加水裹一下

2,热锅放蟹煎至金黄色

3,加入生姜,醋,黄酒,豆瓣酱,毛豆,翻炒两分钟至色泽均匀

4,加入水,盖盖煮5分钟左右

5,放入盐,起锅。

蟹黄适宜人群

一般人都可食用,冠心病、高血压、动脉硬化,高血脂患者应少吃或不吃蟹黄。

其他相关

据《食经》载:母梭蟹具有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血之功效。其中以蟹黄的营养价值最高。它含有丰富的微量元素、胶原蛋白、钙、磷等多种人体必须的营养成份,有”海中黄金“之称。

公螃蟹拥有的是精囊,里面白色的物质就是精子了,公螃蟹的精子及性器官就是蟹膏。

蟹膏也有可能是脂肪。因为公蟹为了准备过冬,渐渐的脂肪堆积,长成了蟹膏俗称蟹油。剥开公蟹的壳,可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有白白的、粘粘的东西,就是蟹膏蟹油。煮熟了以后,蟹膏变成了半透明状。蟹膏越多,说明这只公蟹越壮。

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