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冬笋炒鸡蛋的食用注意事项

2018-07-03 18:24 来源:网络 作者:网络

导读:那么,冬笋炒鸡蛋的食用注意事项有哪些呢? 2、炒冬笋时,油温不宜过高,否则不能使冬笋里熟外白。 因为茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸与此道菜肴的蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠道蠕动减慢,延长了粪便在肠道内滞留的时间,不但易造成便秘,而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性,危害人体健康。

每一道菜肴都有其食用注意事项,当然,冬笋炒鸡蛋也不例外。那么,冬笋炒鸡蛋的食用注意事项有哪些呢?

1、冬笋含有草酸,容易与钙结合为草酸钙,所以在食用前一定要用淡盐水煮5~10分钟,以去除大部分的草酸和涩味。

2、炒冬笋时,油温不宜过高,否则不能使冬笋里熟外白。

3、冬笋含有草酸,容易与钙结合为草酸钙,因此儿童、尿路结石者、肾炎患者不宜多食,否则容易使身体出现问题。

4、冬笋属性寒凉,故体质虚寒者、老人、婴幼儿,女性月经期间不宜食用。

5、不宜与茶同食。因为茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸与此道菜肴的蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠道蠕动减慢,延长了粪便在肠道内滞留的时间,不但易造成便秘,而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性,危害人体健康。

6、不宜与柿子同食。冬笋炒鸡蛋的主要材料为冬笋及鸡蛋,而吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒,总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言,鸡蛋与柿子同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。

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