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醪糟蛋好处有哪些

2018-08-22 15:20 来源:网络 作者:网络

醪糟也被称作为酒酿是生活当中我们非常爱喝的一种甜米酒,名字不同,但是意思却是一样的,醪糟当中含有少量的酒精是由糯米酿制而成,又可以帮助提高食欲的功效,特别是对于内分泌紊乱,加上出现雀斑和痘痘,起到防护和防止作用,炎炎夏季,醪糟蛋好处都有哪些如何来制作好吃美味的酒糟呢!

醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒,是由糯米或者大米经 过酵母发酵而制成的一种风味食品,其产热量高,富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等,这些都是人体不可缺少的营养成分。醪糟里含有少量的酒精,而酒精可以促进血液循环,有助消化及增进食欲的功能。酒酿的成分随发酵进度等而变化,成熟的酒酿,含水分50.108%,酒精2.105%,粗蛋白质3.789%,糖分27.765%,总酸0.301%(挥发酸0.031,不挥发酸0.271%),灰分0.085% 。

醪糟色白汁清,甜浓鲜香。有补气、生血、活络、通经、润肺之功,夏日更兼清热解暑作用,醪糟与鸡蛋等一起煮食即可。

在乡下,一般的客人上门,主人都会先煮上几碗醪糟蛋,接接风,填填肚子,暖暖心。

做法一折叠编辑本段

原料醪糟、鸡蛋、糖、猪油。 制作过程1、锅内放醪糟与适量水烧开。 2、打入鸡蛋,煮熟,分盛入小碗中,加猪油、糖即可。记忆中的醪糟蛋都是 制作工艺

制作工艺

要放猪油的,若有炼猪油剩下的油渣加进去味道更好;鸡蛋别煮太老,最好是蛋黄是生的,称为"糖心蛋"。

以上的文章了解到了醪糟蛋好处,醪糟蛋有着丰富的发酵过程可以补血补气,特别是女性经期前后喝上一碗醪糟鸡蛋,等于是补血,补气的好功效,与此同时,同时患有肠胃疾病拉肚子的朋友们也可以来禁忌。

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