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节庆假日对付熊孩子有一套

2018-09-19 18:06 来源:网络 作者:网络

今天和大家分享的是深受孩子和曾经是孩子的群众们喜欢的蛋白糖~

特点就是入口即化,奶香浓郁,真是回味童年,随时享受,提升幸福感,贿赂熊孩子,让他(她)对你言听计从不断星星眼的神奇小点心!

所用设备:

打蛋机、电子称和烤箱。

【打蛋机】我用的是东菱(Donlim)打蛋器 HM-885,两个头的,一般家庭的需求都能满足啦~

【烤箱】是北美电器(ACA) ATO-BBRF32 32升 上下火单独控温,低温发酵电烤箱,功能比较全面,有灯的,能随时看食物的状态,特别方便。

【电子称】是买烤箱送的,有去皮功能,很好用。

所需材料:

蛋清:60克

糖粉(细砂糖):60克

奶粉:8克

玉米淀粉:6克

柠檬汁:几滴

温馨提示:

这些材料差不多可以烤2盘,不需要那么多的可以减半哟,一般一个洋鸡蛋的蛋清差不多是30克的样子,大家可以等比例来调整配方。

另外这个方子的糖比较足,如果不喜欢很甜可以减糖,但是这样糖卖相会粗糙些,但是口感会很棒哦!有兴趣的话大家可以多做尝试~

蛋白糖的做法:

1、分离蛋白和蛋清,确保用来打蛋的容器干净,无水无油

2、加入糖粉和柠檬汁,柠檬汁主要是为了去除蛋的腥味,如果用新鲜柠檬味道更好哟!

3、先直接用打蛋机不开机搅拌下,(不搅拌直接开打蛋机小心导致糖粉风暴扑面而来哟~)

4:打发鸡蛋小贴士:容器必须无水无油,干干净净,以及冰箱里拿出来的凉鸡蛋更容易打发哦!要是常温鸡蛋的话,可以放盆冰水,隔水打发~

5、筛入奶粉和玉米淀粉

6、上下翻腾搅拌,速度要快~不要老是同一个方向~

7、把搅拌好的蛋白装进裱花袋~选个喜欢的花嘴

8、烤盘垫上油纸,挤的均匀些哟~

9、记得先预热烤箱,上下火100度空开几分钟,中下层架,烤40-45分钟,时间到了以后余温闷几分钟,就好啦~

10、闷好取出,凉透后再拿起来哦!可以轻松从油纸上取下来的就是OK的,要是不行说明还没烤透哦!

现在就开始吃吧!

好啦!快去试试看吧!有想法的亲们还可以再用筛奶粉的步骤筛可可粉、抹茶粉、果珍粉,这样就是各种口味的蛋白糖啦~

以上词条内容均来源网络,均系原作者观点及所有,仅供参考,不代表京东立场,感谢您对京东的支持,祝您购物愉快!

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