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怎样炖奶油蘑菇汤呢?

2018-08-22 15:15 来源:网络 作者:网络

香浓的奶油蘑菇汤,经过我自己的一个月的努力今天终于做完了,现在只要我自己想喝,我就自己做,很方便,再也不用去求别人了。想吃多少就吃多少。这是我在网上看到的做法,经过我自己的努力,第一次我规规矩矩的按照做,但是做出来的斌不是很好,经过我自己改良后感觉很好喝,现在和大家一起来分享奶油蘑菇汤的做法。

材料

黄油55克,柠檬汁少许,洋葱0.5个,蘑菇200克,淡奶油60毫升,盐适量,大葱1根,鸡汤120克,牛奶500克,大蒜4颗,面粉35克,胡椒适量

做法

1.小火炒化黄油,然后放入洋葱末、蒜末、葱末继续小火炒,一直炒到洋葱变成透明的。

2.倒入面粉,一直不停的炒,炒到面粉有些微黄,而且和洋葱不分你我了就可以了。

3.倒入鸡汤,再继续搅拌至完全融合没有颗粒。

4中火加热锅中的黄油,待黄油融化时放入面粉翻炒1分钟,制成黄油炒面,这是火要小,否则容易焦取出待用。

5.锅中放入剩余的黄油,加入洋葱碎,放入蘑菇翻炒片刻,倒入鸡清汤,淡奶油煮大约10分钟,再加入黄油炒面搅匀。

6.最后调入盐、黑胡椒粉搅拌均匀即可。装盘后可用新鲜荷兰芹点缀。

7.然后慢慢加入牛奶,不要一次全部倒进去,500g的牛奶,分个4次加入,每加一次就要充分搅拌,牛奶完全加完后,先煮沸,然后换小火煮,要常常搅拌,到汤浓稠。

8.汤浓稠后加入蘑菇丁,继续搅拌大概10分钟就可以了。

9关火后倒入淡奶油,两三滴柠檬汁,适量盐和少许白胡椒,再撒一些干面包丁。

呵呵,写到这里我的口水都要流出来了,感觉饿的慌啊,上面的方法做出来的大约是3个人的食量,在做奶油蘑菇汤时一定要保证奶油的浓度要合适,过稀或者过浓都会影响奶油蘑菇汤的口干。所以做的时候一定要注意。奶油分多次,这样奶油味才能浸入蘑菇,口味更佳。

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