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科学养生 春季来点“苦”头才健康

2018-09-27 10:34 来源:网络 作者:网络

一提起春季的食物,大家都会想到竹旬、蒲公英最为美味,尤其是蒲公英那种淡淡的苦味,最能够引发食欲。

春季的蒲公英可以用面粉糊裹着,以植物油炸着吃,也可以腌成碱菜,都非常开胃。

到了温暖的春季,野外的车前车、荠、繁缕、蔓青都会长出新芽。

这些新芽不仅各有不同的香气,而且含有特别丰富的维他命A、C,以及人体所需的钙质。

在寒冷的冬季里,大家似乎比较不喜欢吃蔬菜,但是到了春天,大家也会大量的吃蔬菜,这也许是大自然教给我们的健康法吧!

带苦味的菜或野草,吃了予,不仅能够促进食欲,同时也能够提高胃液的分泌。

从春季到夏季之间,为了增进体力及健康,不妨多吃一些带苦味的蔬。

到了梅雨季节,气温与湿度都会大幅度上升,因此食物很容易腐坏。

家庭里所引起的食物中毒,不外是葡萄球菌、肠炎菌,或者植物性自然毒所引起。

葡萄菌多从手指等伤口进入,再移到手指所接触过的食物,而引起中毒的现象。

肠炎菌则由海产物,尤其是由鱼贝类所感染。

同时,厨房里所使用的切菜板、抹布等,经常要煮准消毒,以避免食物中毒。

而一般的植物自然毒,几乎都是由有毒的蕈类所引起。

除此以外,像青悔、野生芹菜、马铃薯的新芽,也会引起中毒现象。

在野外长大的蕈类、野芹菜之类,千万不可随意的采摘回家烹调,以免吃出问题。

春季还要多吃果蔬补充维生素

风多雨少,空气干燥的春天,人体的水分很容易通过出汗、呼吸而大量丢失,再加上“春天气温孩儿面,一天变三变”,不能保持人体新陈代谢的平衡和稳定,导致生理机能失调。具体表现为食欲不振、大便干燥、小便发黄、咽喉干燥疼痛、眼睛红赤干涩、鼻腔热烘火辣、嘴唇干裂,甚至会出现口鼻生疮的上火现象。再加上春天细菌、病毒活力增强,不时侵袭人体,使人致病。所以,此时的饮食应注意进行一定的调整,以保证身体健康,提高防病能力,防止燥火燎破你的口唇。具体来讲,应按照以下原则安排饮食。

1.注意食性

一般来讲,既不要吃热量高的食物,也不要吃冷食。少吃羊肉,多吃瘦肉、蛋、奶等高蛋白的食物;多食鸭肉、鸭血,因鸭肉属凉性,食用后不燥,鸭血性平,营养丰富,能够以血补血;多选用食醋,醋味酸而入肝,具有平肝散淤,解毒抑菌等作用。

2.补充足量维生素

春天,细菌、病毒等微生物开始繁殖,活力增强,容易侵犯人体而致病,所以,有资料显示,在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐,以提高抗病毒能力。如小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果,富含维生素C,具有抗病毒作用;胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜,富含维生素A,具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能,从而可抵抗各种致病因素侵袭;富含维生素E的食物也应食用,以提高人体免疫功能,增强机体的抗病能力,这类食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。嗓子干、口腔溃疡、烂嘴角等情况发生较多的主要原因是蔬菜吃得少,维生素B2摄入量不足,应多吃蔬菜。水果不可以替代蔬菜,因为水果主要含维生素C而不是维生素B2。

3.舒肝养血多食菠菜

菠菜为春天的应时蔬菜,具有滋阴润燥,舒肝养血等作用,对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。

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