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菠萝饭用菠萝还是凤梨 菠萝怎么做最正宗

2018-08-08 15:30 来源:网络 作者:网络

菠萝饭是一种非常美味的小吃,不仅色泽金黄,炒出来的米饭金灿灿的,而且口感也是酸中带甜。那么,菠萝饭用菠萝还是凤梨 ?菠萝怎么做最正宗?

菠萝饭可以用凤梨吗

可以的,菠萝和凤梨只是不同地区的不同叫法而已,虽然品种会有不一样,但菠萝就是凤梨,凤梨就是菠萝。

菠萝饭还有一个不常叫的名字叫“凤梨饭”,菠萝饭不仅营养价值丰富,更是色香味俱全的美食。

菠萝饭的做法

主料:香米饭蒸熟250克,鲜菠萝1个,鸡蛋1个,熟腰果仁少许,青红菜椒各1/2个,洋葱半个,鲜虾仁100克,葡萄干少许。

调味料:蚝油,油、盐、鸡精。

1、将新鲜菠萝切半,用小刀将其肉挖出,切成1CM大小的丁浸入盐水,保留1/2个菠萝壳做容器

2、青红椒、切1CM大小的丁

3、锅中热油,待六成热时,磕入鸡蛋,抄成鸡蛋碎,盛出备用;虾仁过开水汤熟

4、锅内留底油,待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片刻后,加入香米饭,炒匀

5、往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、葡萄干、虾仁,放入盐、蚝油、鸡精调味

6、将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中,撒上熟腰果仁即可

注意事项

1、香米应蒸得稍干一些,这样制成的炒饭才好吃;

2、有过敏史的人最好不要吃。菠萝中含有一种致敏物质——菠萝朊酶,而盐水能破坏其致敏结构,所以菠萝切开后要在盐水中浸泡一下。

美食禁忌

菠萝:

1、患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝,发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。

2、菠萝和蜂蜜不能同时食用,据说这样吃会中毒。

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