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老干妈辣椒酱配料比例

2018-06-14 15:41 来源:网络 作者:网络

导读:不过对于第一做老干妈辣椒酱的筒子来说,有了准确的原料比例才好开工做老干妈辣椒酱哦。如果是制作一瓶老干辣椒酱的话,只需要一碗花椒,一碗豆豉,以及以小块姜哦,平时吃饭的碗哦,大家看着办! 盐需要3勺,糖4勺,料酒只需要2勺,油放多少要具体看花椒的量哦,一般一碗花椒的话,需要加入半碗的油,或者更多一些。

如果是自己动手做过很多次辣椒酱的宝妈们应该是经验丰富了哦, 做辣椒酱基本上可以凭借感觉去做,具体加多少辣椒,放多少盐基本都能拿捏准确。不过对于第一做老干妈辣椒酱的筒子来说,有了准确的原料比例才好开工做老干妈辣椒酱哦。下面贴出各种材料的用量哦,快快来围观!

主料的比列花椒、豆豉、姜

如果是制作一瓶老干辣椒酱的话,只需要一碗花椒,一碗豆豉,以及以小块姜哦,平时吃饭的碗哦,大家看着办!

配料的比例盐、糖、料酒、油

盐需要3勺,糖4勺,料酒只需要2勺,油放多少要具体看花椒的量哦,一般一碗花椒的话,需要加入半碗的油,或者更多一些。

做老干妈辣椒酱最好是用鲜辣椒哦,也可以用干辣椒,但是最好不要用辣椒粉哦,因为炒的时候如果火候控制不当,很大机会炒糊呢。所以还是安分的自个剁辣椒吧!或者准备料理机。

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