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土鸡煲汤的做法是什么样的

2018-08-22 15:28 来源:网络 作者:网络

在寒冷的秋天大家往往会喜欢喝一些具有滋补性的汤,这样能给自己的身体补充营养,并且能达到暖身的效果。很多的朋友会选择喝鸡煲汤,因为家里土生土长的土鸡具有很高的营养价值,用来煲汤最好不过了。土鸡煲汤的做法有很多,有的复杂有的简单,那就给大家介绍一种比较简单的方法适合在家里做。

山药土鸡煨汤原料:

材料:黄油土鸡半只、山药1节、红枣、枸杞、杏鲍菇若干、生姜、葱结、花椒

调料:盐、料酒、胡椒粉少许

山药土鸡煨汤做法:

1.将黄油土鸡去头去尾臊及肥脂部份(保留土鸡黄油层),将鸡内腔冲洗干净,斩大件备用;

2.锅中坐水,加入姜片,花椒粒,水沸后喷料酒少许,下鸡块氽烫去除血沫腥味后捞出温水冲洗干净,沥干水备用;

3.取一口大砂煲,放入2中鸡块、生姜片、葱结,一次加足清水,大火烧开,将汤滚后泛起的泡沫撇掉,转中小火加盖炖煮约1个半钟,至鸡肉可用筷头戳透即可熄火;

4.鸡肉及汤汁一分为二,取其中一份倒入小砂煲内,大火烧开;

5.加入去皮洗净切片的山药;

6.加入切片杏鲍菇、浸泡过的红枣枸杞,再次煮开后将锅内材料略加搅拌均匀,转小火加盖继续煲20分钟左右熄火,将汤汁表层的鸡油撇掉,调入适量调味料即可上桌食用~

以上就是一种比较简单的土鸡煲汤的做法,大家看了以后是不是觉得这种做法在家里做其实很简单呢!天气凉了,大家可以多学一些相关的汤,为自己心爱的人做上一碗热腾腾的汤,既能达到暖身的目的,又能很好的补充营养。

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