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最实用的食谱:巧用剩余饺子皮做出喷香葱花饼

2018-09-27 10:45 来源:网络 作者:网络

很多北方人的家庭,每周一定会吃上一顿饺子。煮饺子、煎饺、蒸饺、锅贴,一道美食多种做法,所以即使每周吃上几次,也不会厌烦。 包饺子,经常会用光了馅料,但剩下几十个饺子皮,再弄馅料不值当,扔了饺子皮也可惜。 今天花儿就和您分享一个特别好的菜谱,巧用饺子皮做葱油饼,做出来的兼具薄、香、脆的特点,而且真真3分钟就搞定,简单的不得了。

需要准备:

饺子皮:适量(家里包饺子剩余多少,就是这个量)

香葱花:适量,没有的话用大葱切末也没有问题,照样香

食用油和食盐:食盐不要多,每张饺子皮不大,放一点就好。

做法:

1、案板上抹点油,放上一片饺子皮。

2、饺子皮上刷一层薄油,撒上一点点盐,铺上葱花。

3、盖上第二片饺子皮。

4、重复这个刷油、撒盐、撒葱花、铺饺子皮的过程,添加到五张饺子皮即可。

5、轻轻用手按平饺子皮。

6、用擀面杖横向、纵向的擀一擀,擀成薄片。

7、平底锅坐热,用小火,把葱油饼放进去,中间开始鼓起就翻面。这一步锅里不用放油,另外就是火不要大了,不然很容易黑糊了。

8、整个过程是不是特别简单又快捷?

出锅后切开,趁热吃特别香脆。

这里有几个小提示:

1、每张饺子皮的盐一定少放,放一点点就行,多了饼子会咸。

2、由于用饺子皮做的,所以这种葱油饼是韧性十足的那种,喜欢吃软一点的,您就在葱油饼出锅后还热的时候,装进保鲜袋,这样等凉了葱油饼就软和了。

【花儿】 资深美食原创撰稿人 多平台自媒体专栏签约作者 全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人 中央电视台、北京电视台、陕西电视台等 多档美食节目特邀嘉宾

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