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青皮核桃可以放冰箱吗 青皮核桃能放多久

2018-08-08 15:33 来源:网络 作者:网络

青皮核桃是一种新鲜的核桃,和干核桃不同,青皮核桃常温下容易长霉变质。那么,青皮核桃可以放冰箱吗?青皮核桃能放多久?

青皮核桃可以放冰箱吗

青皮核桃的保鲜夏天可以放入冰箱中冷藏,如果为了保鲜效果更好,可以在放入冰箱前在加一个密闭效果良好的保鲜盒,如安扣保鲜盒就是不错的牌子。秋冬时节的青皮核桃的保鲜放进安扣保鲜盒中室温放置即可。

在青皮核桃采收期前10~15天进行采摘,并将其进入葱蒜保鲜剂中处理,然后将青皮核桃连同装有保鲜材料的纱布袋装入保鲜袋中密封,并在保鲜袋的顶部留出1/10~1/5的空间,将保鲜袋置于温度-1~0℃,相对湿度60%~70%的窑洞或冷库中进行贮藏。

青皮核桃能放多久

一般的核桃仁的保持器为六个月,核桃鲜果的保持器为15天,核桃干果冷藏保持期为10个月,青皮核桃保持期为一个月,这里还教你一个剥核桃壳的好方法:就是把核桃放在锅里煮开然后捞出迅速放入冷水中,这样就可以剥出一个完整的核桃仁了。

青皮核桃怎么处理

核桃的自然阴干,选择健康无病、无虫害,表皮完好的核桃,下树后放到通风处自然阴干。几天后核桃的表皮出现了褶皱干瘪,青皮会与核桃自然分离,但要注意有伤的核桃,青皮局部就会发黑,所以不适用此方法,因为会造成阴皮。 

人工去核桃青皮:需准备工具,胶皮手套、小榔头、小刀、铁刷子等。用小榔头轻敲核桃青皮或用小刀先将大块的青皮剥下,再用铁刷子蘸清水继续刷剩下的残余青皮,最后还要用细针和牙刷仔细清理一遍。最好在整个过程都戴上胶皮手套,要不手上的皮肤会被染黑。

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