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一斤面粉可以做多少个包子 速冻包子要蒸多久

2018-09-27 10:36 来源:网络 作者:网络

包子是我国的传统食物,相传是由三国时期的诸葛亮发明,距今已有1800多年的历史。那么一斤面粉可以做多少个包子呢?下面我们一起来看看吧!

面粉做包子

一、一斤面粉可以做多少个包子

大包子的话应该能包8个到12个 小包子的话我最多包过40多将近五十个,加酵母五克泡打粉五克 糖五克温水三两左右。

包子营养丰富,并且种类繁多,口味独特,是我们日常生活中非常常见的食品,也很适合老人和孩子食用。下面就为大家介绍几款草鱼的美味食谱吧。

发面部分:面粉、酵母、盐、糖、牛奶。

馅儿部分:猪肉(瘦肥)、香葱、盐、白糖、蚝油、生抽、芝麻油、自制山楂粉、肉桂粉、生粉(兑水)、熟黑芝麻。

做法:(1)做馅.1、肉用料理机绞碎,也可以自己剁。2、葱切葱花。3、猪肉、葱花搁一块儿,放少许盐、一点点白糖,生抽几滴即可,蚝油一点,山楂粉及肉桂粉个少许,最后滴几滴香油,拌匀,朝一个方向搅拌至肉馅儿上劲即可。

(2)发面包包子:用到了400克面粉、190ml温牛奶、20ml白糖、3ml盐、7ml酵母(酵母稍稍多一点没关系)。

1、温牛奶和白糖混合均匀,放入酵母化开,静置5分钟以后,酵母活跃起来。

2、将酵母倒入容器中,加入面粉、盐,先不要揉,先用筷子搅拌成片状。

3、接着下手揉,说是要达到三光,尽量做到面光、盆光、手光,不过我揉出来的面团,从来没有像网上那些高手揉的那么光滑,但是做到手光盆光这应该就够了,面团只要不沾手就行,表面是不是很光滑这个应该不影响发酵。

4、器有盖子就盖上盖子,不然就用保鲜膜封一下,放在差不多30-30度处发酵,夏天就正好室温,我一般是发一个小时,面团发至原来的1.5倍到2倍大,呈现蜂窝状。

5、把发起来的面团按瘪,再揉面团,主要是为了排气,揉光滑了放着,这时候馅儿也做好了,接下来就准备包包子了。包这个懒人版生煎很简单,不用为了折漂亮的褶子心烦哈,收口即可,收口处朝下。

(3)煎包子:

1、锅中放一层薄薄的油,包子入锅排好。

2、先煎至底部起焦。

3、倒入生粉水。

4、盖上锅盖大火先煎,这一步一定要立马盖上锅盖,小心烫到哈。

5、记得最后转小火煎上3-5分钟,这样就可以吃到焦香的包子底儿喽。

6、出锅前撒上芝麻跟葱花即可。

面粉做包子

二、速冻包子要蒸多久

1.锅内应该放入充足的水分,水分不至于会快速蒸发掉。待水烧开后再开始放入包子开始蒸。

2.对于速冻包子不要将其解冻,放入蒸笼直接蒸即可。

3. 蒸包子时,包子之间应该有一定的间隙,保证包子蒸熟变大后不易粘连。

4.隔天的包子一定要放入冰箱速冻,蒸时以速冻包子的蒸法不要解冻直接蒸。

5.将包子速冻3-5小时后取出放入保鲜袋,可以保存更长时间水开后开始蒸包子

6.根据包子的大小和火候,大概蒸个5 - 15分钟即可。

而速冻生包子只需要一次加热即可使用,因此在口感上有了比较大的提升。

中国吃网温馨提示:烹调时用水宜少不宜多。用水越多,水溶性维生素溶出损失就越多,大多数食品中的营养素会溶于水中,如无机盐达10%~25%。维生素达15%~25%。为减少营养素损失,可按需要在烹调某些食品时加入适量的淀粉勾芡,使汤汁包裹在食物上,多余的汤汁最好也充分利用。

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