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干贝是什么

2018-07-04 18:59 来源:网络 作者:网络

导读:作为扇贝的干制品,干贝的色泽、形态都更不像是海鲜产品,更像是一种普通的药材。除此之外,干贝中的矿物质含量更是远远超越了昂贵的滋补品燕窝、鱼翅。 多吃干贝不仅能补充人体所必须的营养物质,还能增强人体抵抗力。这种食材也有药用价值,所以还需要注意食用禁忌,避免造成食补不成反而导致副作用的状况。

干贝是由扇贝的裙边风干制成,干贝主要的原料除了扇贝还有江珧,风干之后的干贝没了新鲜贝类的海腥味,味道十分鲜美。作为扇贝的干制品,干贝的色泽、形态都更不像是海鲜产品,更像是一种普通的药材。而干贝也的确是一种名贵的中药材,其本身的营养价值和功效都非常强大。干贝的蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。除此之外,干贝中的矿物质含量更是远远超越了昂贵的滋补品燕窝、鱼翅。

干贝的种类有好几种,主要是因原料的贝类不同而有所不同。一般人们常见的干贝都呈短圆柱状,浅黄色,体侧有柱筋。干贝含有丰富的谷氨酸钠,因此腥味不重,但是味道极鲜。多吃干贝不仅能补充人体所必须的营养物质,还能增强人体抵抗力。在众多食材中,干贝是能和鲍鱼、海参媲美的名贵食材,可见其地位和价值之高。干贝因为是干制品,所以在食用之前都必须提前泡发,泡发之后的干贝味道逐渐散发出来,令人食欲大增。干贝的做法很多,不一样的做法也有不一样的风味。这种食材也有药用价值,所以还需要注意食用禁忌,避免造成食补不成反而导致副作用的状况。

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