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抹茶的营养成分与价值

2017-11-22 11:58 来源:网络 作者:网络

抹茶(Matcha)含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素,其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等,微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。

抹茶(Matcha)(100g)的营养成分:

蛋白质 6.64g (形成肌肉和骨骼的营养素)

糖 23.67g (维持身体和运动活力的能源)

食物纤维55.08g (帮助排出体内有害物质,预防便秘和生活习惯病)

脂肪 2.94g (活动能量源)

茶多酚 12090μg (跟眼睛的健康和美容有很深的关系)

维生素A2016μg (美容、美皮肤)

维生素B 1 0.2mg (能量代谢。脑和神经的能量源)

维生素B 2 1.5mg (促进细胞再生)

维生素C30mg (骨胶原生成的不可缺成分、关系皮肤的健康、美白等)

维生素K1350μg (帮助骨骼钙质的沉着、防止骨酥松症、调整血液的血液の平衡)

维生素E19mg (抗氧化、防止衰老、被称为返老还童的维生素)

叶酸 119μg (防止细胞的不正复制,抑制癌细胞的生长,也是孕妇不可缺的营养)

泛酸 0.9mg (维持皮肤和粘膜的健康)

钙 840mg (预防骨酥松症)

鉄 18mg (血液的生成、维持、特别是女性应该尽可能多的摄取)

钠 8.32mg (帮助维持细胞内侧和外侧的体液的平衡)

钾 727mg (保持神经和肌肉的正常工作、排除体内多余的盐分)

镁 145mg (人体缺少镁将会引发循环器疾患)

锌 1.5mg (皮肤和毛发健康的维持)

SOD活性 1260000unit (抗氧化物质、防止细胞的氧化=防止老化)

近几十年来,人们对茶叶的认识已经大大加深,对茶叶功能性的物质本质也有了深刻的了解。在抗生素、生长激素的毒副作用日益遭到质疑的今天,茶多酚以其独特的生物学功能和“绿色”本质越来越深入到人们的饮食生活中。

普通茶虽然含有极高的营养成分、但是茶叶里真正溶于水的部分仅仅为35%,大量的不溶于水的有效成分都被人们当做茶渣扔掉。实验证明,吃茶比之喝茶能够汲取更多的营养,一碗抹茶里的营养成分超过30杯普通绿茶,所以日本茶道的老师们几乎无一不长寿天年。变喝茶为吃茶不仅是一个饮食习惯的改革,同时也是适应快节奏现代化生活的需要。

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