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西兰花怎么做好吃?西兰花怎么炒好吃

2018-08-01 15:19 来源:网络 作者:网络

西兰花在日常生活中是很美味的一道菜肴,据说可以防癌、预防骨质疏松等病症,堪称是蔬菜良药。那么,西兰花怎么做好吃呢?西兰花怎么炒既好吃又营养呢?一起来了解一下吧。

西兰花怎么做好吃

西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。就各种蔬菜而言,西兰花的营养价值首屈一指。据说,西兰花的钙含量可与牛奶相媲美。如果您将西兰花列入到您的菜谱当中,它可以有效地帮助您降低诸如癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率。西兰花堪称美味的蔬菜良药。

五彩缤纷西兰花

准备过程:

1、准备的材料

2、黑木耳在温水中浸泡,

3、肉切片,

4、经肉片上放适量的生粉,

5、西兰花的茎切片,

6、胡萝卜切片,

制作过程:

1、西兰花在沸水中焯一下,

2、焯过的西兰花冷水冲一下,

3、起油锅炒肉片,

4、放入胡萝卜片和西兰花茎的片,

5、放入浸泡好的黑木耳,

6、放西兰花,

7、适量的蔬菜精,

8、适量的盐,炒均匀即可上桌。

温馨提示:

1、西兰花用开水焯一下,然后用冷水冲,这样西兰花的色泽会很鲜艳,

2、精肉用生粉拌一下,或者用蛋清都是为了能让精肉吃起来更松软,

3、西兰花的茎很很有营养价值,所以不要扔了,不浪费哦,

4、因为西兰花的茎比较硬,所以要比西兰花先入锅炒。

西兰花怎么炒好吃

蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花是一道菜,用西兰花和蒜末做成的。是一款清清淡淡,做法又简单的家常小炒,耗时短,很方便。什么时候想吃了,费上几分钟的时间,一盘合口的小炒美味就可以吃到嘴里了。蒜蓉西兰花,就是道非常简单易做的家常小炒,做好后脆爽可口,配白粥或米饭都是不错的选择哦。

原料:西兰花一朵、大蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油

做法

1.将西兰花拆成小朵,洗净控干水西兰花的杆留着可以做其他的,蒜切成蒜末

2.锅中倒适量水,烧开后放入一点色拉油可以让西兰花翠绿,将西兰花倒入水中焯熟千万别煮了,大约3分钟

3.锅洗净,倒适量色拉油,将蒜末炒香

4.将焯过的西兰花倒入同炒

5.加两匙刚才焯西兰花的水同炒,加盐、鸡精调味,关火

6.用一只大碗将西兰花头朝下排好,尽量让它恢复一朵花的排列方式

7.用一只盘子倒扣在碗口

8.按住盘子,将碗翻转过来动作要快

9.将碗移开,这样在盘中间的就是一朵完整的西兰花了!将刚才炒过西兰花的汁和蒜末勾薄芡也可以浇在花上。

西兰花的营养价值

1、西兰花可能最显着的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维C浓度也显着低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。

2、另外西兰花还有增强机体免疫功能,菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。

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