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芋头是红薯吗?芋头、红薯、山药的区别

2018-08-08 14:59 来源:网络 作者:网络

很多人都会把芋头和红薯弄混淆了,其实这不是一个东西。就口感而言,两者很相似,但是外形上区别也很大,一起来看看芋头、红薯、山药的区别吧~

芋头是红薯吗

两者是不一样的东西。

红薯、白薯都是番薯的别称,也有叫地瓜的;芋头的学名就叫芋,南方叫它芋奶头。

它们的联系在于:都是草本植物;可食用部份都长在土中且形状相近.番薯属于旋花科植物;芋属于天南星科植物。地瓜,也是一种瓜果,通常用来与别的东西炒着吃,很脆;红薯,别名山芋,也有叫地瓜的(根据各地,叫法不同)大家应该都知道,街上有烤红薯的摊;土豆,别名马铃书薯,又叫洋山芋,做菜用的,也可做薯条。

山芋和番薯的区别

山芋和番薯、红薯都是淀粉含量极高的食物,品种非常相近,但是我们需要了解的是,山芋出自中国,是中国非常古老的一种食物品种,但是番薯来自于海外。在外观上,山芋一般呈现出较长的状态,但是番薯一般以圆形为主要形态,且山芋的个头一般较大,而番薯的个头一般较小,在味道上,山芋吃起来会稍稍有些甜味,但是番薯吃起来却基本上没有特殊的味道,这便是番薯和山芋的区别所在。

番薯和红薯的区别

红薯和番薯实际上就是一种食物,它们只是叫法有所不同,有的地方习惯将其叫为红薯,而有的地方则习惯将其叫为番薯。红薯和山芋含有极其相近的营养物质,对于人体的效果也基本是相同的。比如,山芋和红薯的体内都含有丰富的淀粉、维生素、矿物质以及食物纤维等,它们中的胡萝卜素等多种元素是人们身体健康所必须的,为此它们对于人体的营养补充会非常有好处。

红薯、芋头和山药比较

1、甜度: 红薯最甜,它的糖含量高达 (27.70克) 次之的是芋头, 它的糖含量是(18.10克),再次之的就是山药,它的糖含量是(12.40克);

2、热量: 红薯最高,次之的是芋头,再次之的是山药。

3、营养素方面,三者都查不太多。

4、医疗方面,都很不错。

总的来讲,三者都很平均,不是差得的很多。

芋头要蒸多久

一般情况下是蒸15分钟即可,但是特殊情况下,比如为了照顾老人和孩子,也可多蒸几分钟,有的甚至可以蒸至30分钟,蒸得软一点儿,也不影响食用,并且不会让营养流失,因此,人们不必担心蒸的太久会有什么副作用。

通常,蒸芋头的锅要用大火将水烧开后,放入蒸笼,大约40分钟芋头就软了,如果能够将芋头切成小块再蒸的话,那么芋头的受热面积会更广,熟的更快。

芋头、红薯和山药都是日常生活中我们可以经常吃的健康食物,它们口感类似,但是味道又各有千秋,营养价值就更不用说了。希望大家都能健康生活~

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