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鲢鱼头的做法:毛豆烧鲢鱼头

2018-07-06 15:26 来源:网络 作者:网络

导读:毛豆烧鲢鱼头的做法很简单,但非常好吃,尤其是菜里的青毛豆,很粉很入味儿。现将毛豆烧鲢鱼头的具体做法介绍如下,希望你也能做出好吃的毛豆烧鲢鱼头。 主料:鲢鱼头200克,青毛豆150克,调料:食盐1茶匙,姜3片,老抽、料酒、调和油适量。 6、小火慢慢炖至收干汁即可装盘享用。

鲢鱼头的做法有多种,均不乏鲢鱼的鲜、香、嫩味,现在我再给大家介绍一种毛豆烧鲢鱼头。毛豆烧鲢鱼头的做法很简单,但非常好吃,尤其是菜里的青毛豆,很粉很入味儿。现将毛豆烧鲢鱼头的具体做法介绍如下,希望你也能做出好吃的毛豆烧鲢鱼头。

材料准备:

主料:鲢鱼头200克,青毛豆150克,调料:食盐1茶匙,姜3片,老抽、料酒、调和油适量。

做法步骤:

1、清洗提前准备好的鲢鱼头和青毛豆,鲢鱼头用干净的盘子盛着,用适量的食盐腌5分钟;

2、热锅下冷油,待油稍热,将姜片放入锅中爆香,接着放入干红辣椒煸香;

3、然后放入适量的冷水,再放入适量老抽;

4、等候片刻水炖开后,放入整个鱼头,同时也放入毛豆;

5、逐步地再放入料酒,放入适量盐,注意不要用力或频繁翻动;

6、小火慢慢炖至收干汁即可装盘享用。

小贴士:

1、烧鱼的过程中不要总是翻动,否则鱼肉很容易碎掉,烂糟糟的,很不美观。

2、新鲜的鱼头不仅肉质很嫩,而且营养也丰富。常食的鱼头主要是鲢鱼头。

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