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黄花菜不能和什么一起吃?吃错了很危险哦!

2018-08-22 15:20 来源:网络 作者:网络

黄花菜是非常好的食材,含有丰富的营养,正常情况下都可以吃,但因为黄花菜会和其他一些食材有相克的现象,所以食用的时候还是要小心,比如不能和地瓜等一起吃。

一、黄花菜不能和什么一起吃

黄花菜最好不要和粗纤维的东西如地瓜之类一起吃太多,容易拉肚子。

不要和热气的东西如油条一起吃太多,容易生痰热。

二、黄花菜与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时黄花菜不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。驴肉与黄花菜--同食心痛致命。

另外,新鲜黄花菜有毒,不能吃!花粉里含有秋水仙碱,毒性很大。黄花菜一定要晒干以后吃。

三、鲜食黄花菜,预防中毒要注意

黄花菜有些人也叫它金针菜,它还有一个比较浪漫的名字,就是忘忧草。当然它的叫法还有很多。

刚采摘的黄花菜里含有秋水仙碱,它进入人体后被氧化成二秋水碱,这是一种毒性很大的物质,能强烈刺激肠胃和呼吸系统。

黄花菜不能和什么一起吃黄花菜的适用人群

食用少量秋水仙碱的中毒者一般出现恶心、呕吐等症状,这种症状会自动消失。但严重者会出现便血、血尿等症状,需送往医院治疗。

我们把新鲜的黄花菜带回家以后,要先让开水煮一遍,然后再用水泡几个小时。这样处理过后的黄花菜才能吃。

干制黄花菜,已经经过蒸熟晒干,菜中的秋水仙碱受热已被破坏,所以食用干黄花菜不会引起中毒。秋水仙碱会对胎儿造成严重伤害,孕妇最好别吃。

四、注意事项

黄花菜鲜花中含有秋水仙碱,在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒,应将鲜黄花菜经60℃以上高温处理,或用凉水浸泡,吃时用沸水焯的时间稍长一些,以免中毒。长时间干制也可破坏秋水仙碱。

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