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茶叶蛋可以天天吃吗?茶叶蛋可以每天吃吗?

2018-08-03 18:18 来源:网络 作者:网络

有些人比较爱吃茶叶蛋,尤其是端午节快到了,恨不得每天早上吃一个。那么茶叶蛋可以天天吃吗?茶叶蛋可以每天吃吗?

茶叶蛋可以天天吃吗

茶叶蛋不可以天天吃。如果长时间经常性的吃茶叶蛋的话,还有极大的致癌危险。通常我们在煮茶叶蛋的时候都会长时间的煮沸,在这个过程中会产生多种有害重金属,同时还会产生一种叫做=亚硝酸盐的物质,这些都是非常危险的致癌物质。如果长期摄入的话,不仅会引起消化系统、神经系统、泌尿系统等方面等疾病,同时还有可能会诱发癌症。而且茶叶中除了含有生物碱以及鞣酸之外,还含有酸性物质,这些都会与鸡蛋中的铁元素结合,从而对人体胃、肠、胰、肾等脏器官起到很大的刺激作用。

长期吃茶叶蛋的危害

1、影响蛋白质吸收:高浓度的茶叶会产生较多的单宁酸,单宁酸与食物中的蛋白质一旦相遇,即产生凝固物质沉积体内,严重影响了人体对蛋白质的吸收。

2、容易贫血:茶叶中含有生物酸碱成分,烧煮时会渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合,形成硫化铁,影响人体对于铁质的吸收和利用,造成贫血症状。

3、易导致缺钙和骨质疏松:茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收,同时会抑制十二指肠对钙质的吸收,容易导致缺钙和骨质疏松。

茶叶蛋的做法

1、红茶用90℃热水冲泡加盖焖出红茶的芬芳香气,备用。茶鸡蛋的茶香与色泽与放入的茶的量有关,根据需要酌情增减。

2、土鸡蛋放入煮锅添入没过鸡蛋的清水煮熟,煮熟后放在煮锅里自然晾凉。取出晾凉的鸡蛋,用金属勺子的底部上下颠动着把鸡蛋壳轻轻敲破,使鸡蛋壳龟裂出现不规则的裂纹。

3、把敲裂蛋壳的鸡蛋放入砂锅,放入桂皮、八角、香叶、精盐。

4、把泡好的红茶水倒入砂锅,茶水的量要没过鸡蛋。

5、开小火把砂锅里的茶水煮开后关火,煮好的鸡蛋放在砂锅里浸泡数小时,使鸡蛋吸入汤水的香浓味道。

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