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香煎银鳕鱼的做法

2018-07-04 18:59 来源:网络 作者:网络

导读:说到海鲜,那么不得不提一下银鳕鱼。那么想要在家DIY美味的香煎银鳕鱼,应该怎么做呢?1、超市售卖的银鳕鱼一般都是加工好的厚片状,一般一片刚好够一道菜的量。2、取一枚鸡蛋,蛋黄留用,蛋白可以用去其他菜肴。将蛋黄打在一个盘子里,搅匀,将蛋黄均匀地涂抹在银鳕鱼上。 煎炸锅烧热,倒入色拉油。

笔者是海鲜的忠实拥趸,对于那美味的海鲜当真是宁吃错不放过,吃货的世界还真是一般人不懂!说到海鲜,那么不得不提一下银鳕鱼。在北欧有着"餐桌上的营养师"之称的银鳕鱼,鱼肉嫩味美,绝对是众多吃货难以割舍的美食。银鳕鱼的做法有很多,香煎银鳕鱼就是其中一种。那么想要在家DIY美味的香煎银鳕鱼,应该怎么做呢?别着急,超实用的香煎银鳕鱼做法马上为大家奉上!

原料:银鳕鱼一块、鸡蛋黄一只、盐、味精、胡椒粉、料酒、李锦记蒸鱼豉油、生抽、生粉

做法:


1、超市售卖的银鳕鱼一般都是加工好的厚片状,一般一片刚好够一道菜的量。将银鳕鱼解冻,用清水冲洗干净,晾干,最好用干净的纸巾将银鳕鱼上的水分吸干。取少量的盐、味精、料酒、胡椒粉搅匀,将银鳕鱼腌20分钟。

2、取一枚鸡蛋,蛋黄留用,蛋白可以用去其他菜肴。将蛋黄打在一个盘子里,搅匀,将蛋黄均匀地涂抹在银鳕鱼上。

3、将生粉倒入盘中,用涂抹上蛋黄的银鳕鱼清蘸生粉,使生粉薄薄地贴满银鳕鱼,两面都要蘸生粉。注意,生粉一定不要多。煎炸锅烧热,倒入色拉油。

4、油温在8成热时把银鳕鱼放入,中火煎炸,煎至两面金黄,开大火催一下,目的是使煎炸时侵入银鳕鱼中的油逼出。煎好的银鳕鱼取出,放在砧板上。斩件装盘,就可以大块朵颐啦。

5、在吃之前别忘了还有沾汁哈。炒锅烧热,倒入少许色拉油,将适量的李锦记蒸鱼豉油烧热即可。香喷喷的香煎银鳕鱼就大功告成了哦。

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