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夏季不生病有“它”!人人都该喝的四碗汤

2018-08-21 18:36 来源:网络 作者:网络

夏日炎炎,不少人的食欲随着气温上升而下降,夏日人体消耗也较大,一杯冰水下肚或许可以暂缓炎热,却给身体埋下了巨大的健康隐患。大热天里,最佳的饮品其实是汤,汤类营养丰富,易于消化吸收,并具有保健功能。多喝点汤不但能补水降温,对调节胃口、增进食欲极为有利。

有资料表明,高温时人体为了散热,1天的出汗量可以多达3-10升。从理论上讲,人体在每流出和蒸发汗液的同时,能从身体带走很多的热量。但在人体所流出的汗液中,除约99%为水分外,还会排出一定量的微量元素,如钠、钾、钙、镁以及无机盐等。另外,大量流汗还会造成人体内过多的水溶性维生素流失。这样一来,人们在夏季的营养补充就显得十分必要了。而“喝汤”恰恰是补充机体亏耗的好方法。

但并非所有汤都是有营养的。那么,夏季到底喝什么汤比较好?相信今天的分享可以给你答案。

夏季喝汤进补的总原则

一般来说养生汤的标准,一是要淡,少放盐;二是熬煮时间不能太长。素菜汤以食材稍微变软最佳,煲肉类汤1小时左右就好,最长不要超过2小时;三是熬肉汤前,将肉类用沸水焯一下,可有效减少嘌呤含量。

夏季喝汤宜清补。

进补,不仅分体质还要看季节。夏令宜“清补”,也就是利用既能补身体,又能生津、消暑的药食物补充身体中的不足。而这些挑选的食物要利于滋阴、健脾、祛暑、化湿。

那么,哪些食物符合这些原则呢?

传统的鸭肉、鹅肉、瘦猪肉、鲫鱼、食用菌、薏仁米、百合以及绿豆、扁豆、冬瓜、丝瓜等瓜豆类都属清补食物。尤其是鸭汤,老鸭汤既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热带来的不适。中医认为,老鸭性平,味甘咸,能滋阴养胃。

喝这四碗汤夏季不生病

红豆薏米汤:祛湿消肿

夏天,人体内容易积压湿气。对很多人来说,夏天稍微吃点过凉或者过咸的食物,都会出现水肿的症状。因此,盛夏饮食中应该注重祛湿消肿,红豆薏米汤就是不错的选择。

中医认为,红豆有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效,薏米则能清热祛湿、消除水肿。从现代营养学的角度来说,红豆和薏米都富含有助利尿的钾,也非常适合易水肿的人。因此,体内湿气大和易水肿的人可以常喝红豆薏米汤。

除此之外,海带冬瓜汤、鲤鱼冬瓜汤等也有助祛湿消肿。需要提醒的是,尿频的人要少喝此类汤。

红茶姜汤:暖身防寒

吹空调、吃冷饮、喝冰镇饮料……炎炎夏日,人人都想着法儿防暑降温,却忽略了寒邪的侵袭。寒邪可能累积在身体中,由表入里,慢慢侵犯到经络、关节,导致风湿病、关节炎,也可能让慢性咳喘到冬天更加严重。因此,夏季也要注意防寒,推荐大家常喝红茶姜汤。

生姜具有温中散寒、发汗解表的作用,红茶有助暖身。因此,生姜泡红茶对于抵抗寒邪非常有效。夏天受凉引起风寒感冒时,趁热喝上一碗红茶姜汤有助于散寒解表。

红糖姜汤、红枣姜汤等也有很好的暖身防寒效果。

萝卜鲫鱼汤:健脾开胃

白萝卜和鲫鱼一起炖汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上,白萝卜浸在奶白色的鱼汤里,让人看着就很有食欲。此汤不但味道鲜美,而且营养好,鲫鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和多种微量元素,且易消化吸收,属于十字花科蔬菜的白萝卜具有一定防癌抗癌功效。

食欲不振的人还可以常喝小米汤、燕麦汤、酸辣汤等。

冬瓜老鸭汤:清热消暑

从中医的角度来说,冬瓜性微寒,有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑的作用;鸭肉凉性,能健脾化湿、祛暑除热。冬瓜老鸭汤不仅具有清热消暑的功效,还能补充优质蛋白质和多种维生素与矿物质,非常适合盛夏喝。

老鸭绿豆汤、绿豆莲子汤等也有助清热消暑。

核桃煲鸭汤,可润肺益胃,除湿健身,为夏季家庭保健靓汤。

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