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青豆汤的做法大全介绍

2018-08-22 15:32 来源:网络 作者:网络

青豆富含不饱和脂肪酸、大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。此外它还富含皂角苷、蛋白酶抑制剂等抗癌成分,对皮肤癌、肠癌、食道癌等癌症都有抑制作用,所以常吃青豆对人体有很大的好处。我们平常吃青豆都是用炒的,其实青豆汤也是一道很美味的汤。

青豆汤,主材料青豆、洋葱末、黄油、面粉、鸡汤。制作步骤:(1)锅内加入黄油,将洋葱末煸香后倒入青豆,略炒一下,加入鸡汤,以大火烧滚。(2)用黄油将面粉炒香成浆,徐徐倒入汤内,搅拌,使汤浓稠。(3)用粉碎机将汤连料搅打粉碎一遍,回锅烧滚,加盐、胡椒调味后装盆即可。

三鲜青豆汤,主料:青豆300克,莴笋50克,黄瓜50克,蘑菇30克。调料:盐 3克 味精1克,菜籽油50克,姜10克,香油10克。制作步骤:1.青豆淘洗干净,滤干水分;2.莴笋去皮洗净,蘑菇、黄瓜洗净,均切成与青豆大小相当的丁粒;3.姜洗净,切成片;4.葱去根,洗净,切成节;5.锅洗净置旺火上烧热;6.锅内倒入菜油烧至五成热时,放入姜,葱炒出香味,去掉不要;7.掺入鲜汤烧沸,下青豆煮沸片刻;8.下莴笋丁、蘑菇丁、黄瓜丁烧沸;9.下精盐煮一会儿,加入味精,淋入麻油即可起锅。

青豆汤口感还可以根据不同的口味喜好而添加不同的主材料,并可以做出甜、咸等不同的口味。此汤清鲜可口,祛湿开胃,对夏日口淡作闷,心烦火盛者有食疗作用。甜汤对于没有什么胃口的人来说,有利于促进食欲。而咸汤对于油腻食物吃太

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