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丝瓜炒鸡蛋汤的做法

2018-08-22 15:25 来源:网络 作者:网络

在广东的人们,一到夏季,餐桌上肯定少不了汤。炎热干燥的天气,人们大量排汗,需要大量的水分和营养物质,除了喝水外,喝汤也是补充水分和营养物质的最佳选择。那在夏天喝什么汤最合适呢?下面给大家介绍一款既有营养又能解暑下火的汤汁,那就是丝瓜炒鸡蛋汤,接着我们就来看看这道汤的做法吧。

材料:丝瓜两根,鸡蛋两只、蒜茸、姜丝、小葱、胡椒粉、香油、盐、鸡精适量。

1、将丝瓜去皮,洗净切菱形块待用。

2、将鸡蛋打入碗中,放少许盐、胡椒粉、小葱花,用筷子将其搅拌均匀。

3、点火,在锅里放油,待4成热的时候,下少许姜丝、蒜茸煸炒一会,倒入调好的蛋液,滑炒片刻取出待用。

4、在锅内放油,等4成热时下少许姜丝、蒜茸煸炒一会,把丝瓜放入,炒1、2分钟左右加滑炒好的鸡蛋,放适量盐、胡椒粉,炒到丝瓜变软的时候,加鸡精、葱花、香油翻炒起锅,装盘即可。

提示:

丝瓜不宜生吃,可烹食,煎汤服;或捣汁涂敷患处。

丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。

烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。

在炎热的夏季,人们一定要多喝水,及时补充水分,在平时的饮食当中,要多吃水分含量高的食物。而丝瓜是最好的选择,因为丝瓜含有丰富的水分,同时具有解暑的功效,最适合在夏季食用。以上的内容就是关于丝瓜炒鸡蛋汤的做法了,希望大家能喜欢这道菜。

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