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莲子发苦怎么回事 吃莲子心的禁忌

2018-09-27 10:36 来源:网络 作者:网络

莲子是非常受欢迎的营养食材,日常饮食中大多直接鲜食或用来煮粥,然而不少人在吃莲子时觉得莲子有些苦味,这是怎么回事?莲子发苦怎么回事?一起来看看吧!

莲子心

一、莲子发苦怎么回事

一般来说,吃莲子感觉发苦,那是因为你没有把莲子心(即莲子中间的青绿色胚芽)事先去掉。

莲子心,性味苦寒。莲子心主要含莲心碱,异莲心碱,甲基莲心碱,前荷叶碱,荷叶碱, 牛角华塑,甲基紫堇杷灵,去甲基乌药碱,以及木犀草甙,金丝桃甙,芸香甙等黄铜类。其中前荷叶碱,牛角花素,甲基紫堇杷灵带有苦性,所以莲子心苦,成熟的莲子心更苦一些。

二、莲子心很苦但有其独特益处

莲子心的确味道极苦,但有极强的强心功效,吃了能扩张外周血管,降低血压。此外,还有很好的清心除烦,止血涩精功效,主治温热病人心包,虚火上炎,心肾不交,血热吐血,梦遗滑泄等。具体如:

1、莲子心水煎剂有降压作用,其降压有效成分为莲心碱和甲基莲心碱,甲基莲心碱有较广泛的抗心律失常作用。

2、莲子心与朱砂配用用于治疗心火妄动,心肾不交所致遗精,失眠

3、莲子心配麦冬,生地,酸枣仁,柏子仁用于调理心阴不足,心火偏盛所致心烦不眠症状。

三、莲子去芯好还是不去芯的好

从医学角度出发,带莲心的莲子比空心会多出一个功效,那就是莲心的功效:清心去热。但是,莲心口感偏苦。所以,从口感的角度出发,有苦味,这并非多数人能接受的,因而去芯比不去芯要好吃。中老年人买,多重药感,多选择不去芯的。莲子心可是很好的一味药材呢。但中青年人买,多重口感,大多会去芯。

莲子心

四、莲子心怎么吃

1、开水泡莲子心

开水冲泡莲子心是最简单的食用方法,一般泡5到20粒就可以了,放太多会使水变得更苦,用开水冲泡五分钟后即可食用,可以治疗高烧引起的烦躁不安,神志不清,梦遗滑精等症。

2、莲子心熬粥

将100克粳米和20克莲子心清洗干净,然后放入锅中,倒入适量清水熬粥,待莲心和粳米煮烂后放适量冰糖调味即可食用,具有养心安神的作用。

3、莲子心煎药

莲子心五克,白茅根20克,加生地15克,熬成药汁后饮用,能起到清热解毒的作用,还能防治女性月经过多。

莲子心五克,夏枯草15克,用来煎成药汁后饮用,主要作用是治高血压,清肝火。

五、吃莲子心的禁忌

莲子心适合体质虚弱,失眠多梦,遗精,高血压人群食用,有慢性腹泻,脾虚症状,女性脾肾亏虚,白带过多也能食用莲子心缓解症状。但是,大便干结,腹部胀满者,体质偏虚寒的人群不适宜食用莲子心。

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