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鲫鱼炖豆腐的营养价值有哪些?

2018-08-22 14:57 来源:网络 作者:网络

鲫鱼炖豆腐是一道味美鲜香的鱼汤,首先鲫鱼属于杂食性鱼,肉质非常鲜美细嫩,鲫鱼含有大量蛋白质和脂肪,除此之外,钙、磷、铁的含量也非常高,熬制的鲫鱼汤可以治疗胃寒、乳汁少、肾亏等,其次是豆腐,豆类含有的蛋白质和无机盐,所以鲫鱼炖豆腐的营养价值非常高。

鲫鱼豆腐汤

鲫鱼具有很好的催乳作用,配用豆腐,益气养血、健脾宽中,豆腐亦富有营养,含蛋白质较高,对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。鲫鱼内含蛋白质58.1g,脂肪119.7g,碳水化合物7.5g,钙495mg,磷1183mg,铁11.5mg,维生素b10.43mg,维生素b20.26mg,尼克酸8mg,能产热680kcal。

豆腐:豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发营养分析:育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

功能

鲫鱼又称喜头鱼,意即生子有喜时食用。鲫鱼营养丰富,有良好的催乳作用,对母体身体恢复有很好的补益作用。配用豆腐,益气养血、健脾宽中,豆腐亦富有营养,含蛋白质较高,对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。

鲫鱼炖豆腐鲜美可口,是江浙一带的传统名菜。其做法比较简单。其营养含量很高,尤以热量、蛋白质和维生素最为丰富,是一道益气健脾、调理身心的上品,同时还有预防心血管疾病的作用 。

鲫鱼炖豆腐是一道营养价值很高的汤品,了解到鲫鱼炖豆腐的营养价值之后,可以在家试着做一做。对于刚生产完的产妇来说,鲫鱼炖豆腐既可以补元气,又能够很好的催乳;对于老人家来说,丰富的蛋白质可以为老年人补充营养。

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