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猪肚鸡煲汤的做法是怎样的

2018-08-22 14:57 来源:网络 作者:网络

日常饮食是我们获取营养最直接的方法,我们都知道日常饮食中多吃一些汤类能够让我们更好的吸收食物中的营养价值,同时也能够让我们的饮食变得更加的丰富,其中猪肚鸡煲汤就有比较丰富的营养价值,还能够很好的增加身体免疫力,尤其是猪肚一旦喜欢的人总是觉得它越吃越香,下面一起了解一下猪肚鸡煲汤的做法是怎样的。

猪肚鸡煲汤的做法是怎样的

主料:猪肚一个,鲜鸡一只或半只,胡椒适量30粒。

配料:红枣,党参,玉竹,枸杞子适量,八角,香叶,桂皮,少许盐、料酒、鸡精、姜。

方法

清洗猪肚:先自来水冲洗外面,然后把猪肚翻过来洗里面,洗里面的时候是把猪肚放在盆里不要放水,第一次先加面粉三勺第二次加盐三小勺,第三次加白醋,用两只手猛抓猪肚,然后用水冲干净,反复两三次,直到水变清澈。干净后再用醋,盐,酒浸十分钟。即可。

ps:猪肚外层洗法同上,面粉和盐的用量可减少。

先把鲜鸡洗干净,然后入水焯水一次,去掉浮沫,过凉水,放置一旁;同时准备好上述所讲的配料,也放在一旁备用。

先把胡椒略炒出香气;然后把红枣十粒,适量枸杞子和炒香的胡椒塞进猪肚,再把上步的肉鸡也小心地塞进去,然后用牙签封住开口。

往锅中放水,放入酿好的猪肚鸡,加几片姜片,少量料酒,先焯水一次,去掉浮沫。直到猪肚膨胀,浮沫没有,捞出即可;然后倒掉原来的水,再重新加水,并放入其他的配料,大火烧开,再倒入瓦煲小火煲1.5小时。

将煮好的猪肚鸡捞出放凉了,再将肚和鸡切成平时食用的块状。在汤中加入盐调味,放入切好的猪肚和鸡肉,慢火煲5分钟即可上桌食用了。

ps:这样的做法有个好处,就是可以用煲出来的汤作火锅汤底,一物二用。

上面就是对猪肚鸡煲汤的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们可以按照上面的方法在家里进行制作,而且我们自己动手制作的食物更能够保证食材的新鲜,这样能够让我们更好地获取食物中的营养,另外我们自己动手也能够感受制作过程中带给我们的快乐,看到家人食用我们自己动手制作的美食时也有很大的幸福感。

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