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糖醋罗非鱼的做法

2018-07-04 18:59 来源:网络 作者:网络

导读:初步了解了罗非鱼的食用价值、食用人群和罗非鱼的简单做法,再向大家推荐三款口味极佳的罗飞鱼做法——糖醋罗非鱼的做法、红烧罗非鱼的做法和清蒸罗非鱼的做法,希望能帮助到喜欢烹饪和品尝美食的你。 下面先看糖醋罗非鱼的做法: 1、罗非鱼去鳞、腮和内脏,洗干净后,用厨房纸或干布吸干表面的水分

初步了解了罗非鱼的食用价值、食用人群和罗非鱼的简单做法,再向大家推荐三款口味极佳的罗飞鱼做法——糖醋罗非鱼的做法、红烧罗非鱼的做法和清蒸罗非鱼的做法,希望能帮助到喜欢烹饪和品尝美食的你。

下面先看糖醋罗非鱼的做法:

1、罗非鱼去鳞、腮和内脏,洗干净后,用厨房纸或干布吸干表面的水分,使炸时易于干脆

2、在鱼背上每隔3厘米斜刀切一刀,切成斜坡形,深至脊梁骨,加少许精盐、料酒撒入鱼中稍腌片刻

3、翻起切过的鱼片撒上干淀粉,每片都要均匀地撒到,用手轻轻拍牢,使鱼外表干燥,然后用手抓起鱼尾抖一抖,使鱼片张开,抖落没拍牢的干粉

4、用碗放酱油,盐,白醋,番茄酱、白糖,淀粉水拌匀成芡汁

5、锅放油烧至八成热下鱼炸至外皮变硬,改用小火浸炸三分钟,再上旺火炸至金黄色捞出装盘

6、炒锅烧热,下少许油,放入姜丝、葱段、蒜片炒出香味

7、在加入青豆、红绿辣椒炒匀后,倒入调好的芡汁,快速翻拌,最后再加一小勺油,在反复拌至芡起油沫、光亮,出锅浇到鱼上即可

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