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利用五分钟,教你做无添加茶醇香的手煮奶茶

2018-09-19 18:06 来源:网络 作者:网络

花儿一般不在周末撰稿,一方面是给自己放个假,另外就是也需要时间泡在厨房里琢磨些好吃的。相信很多人和我一样,都会喜欢喝一种街边的饮料——奶茶,这种完全和营养不沾边的饮料,就好像有了魔力一样,让很多人都禁不住看见就会买一杯。

 的确,生活不是教科书,再注意养生的人,也不能天天对着营养食谱来做饭。对于明知有很多添加剂的香浓奶茶,冲动明显多于理智。

今天花儿就和大家分享一款用时5分钟就做好的手煮奶茶法,茶香浓郁,而且真正的无添加,在天气日渐变冷而干燥的季节里,做上浓浓的一大瓶,窝在沙发里喝上一杯,确实是个享受呢。

这自己做的奶茶,客观说肯定没有外面的香,自己做,糖放多少咱决定,茶叶煮出来的能特别香,这茶叶也是有问题啊。不过绝对是味道特别浓郁,且被很多朋友夸赞特别好喝,特别适合三五好友家中聚会,您利用短暂时间,就能给朋友们奉上一杯自制手煮奶茶,惊艳朋友圈。

 好了,不废话了,快快来围观吧。

 原料:

 正山小种红茶叶:适量(根据您放入牛奶的量以及自己喜欢调整)

 纯牛奶:600毫升(是2人份的量)

 白砂糖:少许(这是做的好喝的小秘诀哦)

 做法:

 1、准备需要原料。

 

咱自己做,不要买那种红茶包,既是是立顿红茶,做出来也不如用茶叶煮的香,当然咱们也真心不用拿昂贵的金骏眉来煮,用这种便宜的正山小种红茶叶就行。我就是在京东买的,价格实在还不贵,味道也很正。

2、白糖放入无水的锅里,中火加热到成琥珀色。这个做法是让奶茶有了些许焦糖味道,爱喝的人绝对迷恋,不喜欢就部分,跳过这个步骤。图2已经过了颜色,相信我,这白糖秒秒钟就变色,我是一手拍照一边看着锅,立马就会焦了。您自己做,一定看着火候就行。

3、白糖变色后马上往锅中倒入牛奶,茶叶也倒进牛奶里。这个过程焦糖会立刻结块,你都可以听到,但会慢慢化开,出现好看的奶茶色。

4、一开始茶叶会漂浮在牛奶上,很快它吸收水,就会浸入到牛奶中。

煮的时候,您一定注意状态,密密麻麻出现小气泡,很快就会开锅,一定小火,否则扑锅哦。

 5、要想味道浓郁,这里的小窍门是用木棒(家里的擀面杖就行),一头杵茶叶并逐步碾碎,为了是让茶叶的味道完全散发出来。这里您喜欢奶味重,就少煮些时间;您喜欢茶味重,就多捻一些时间。若是期间有扑锅的状况,就关火捻,差不多了开小火再煮。

 

 6、煮到奶茶颜色不再变,用漏网过滤,倒入杯中即可。

 这里附带此法做冰奶茶的方法:将晾凉的奶茶倒入冰格放入冷冻室。冻成冰后放入现煮的奶茶中,让二者融为一体。味道丝毫不减,是夏日里最佳的饮品哦!

 

 您看我洋洋洒洒写了这么多,其实做的过程,真真就是五分钟的事。说的详细,是为了您做一次就成功,这样多好!

【花儿】 资深美食原创撰稿人 多平台自媒体专栏签约作者 中央电视台、北京电视台、陕西电视台等 多档美食节目特邀嘉宾

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