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为什么煮红枣会有白沫?红枣煮出来上面一层白沬是什么?

2018-08-03 18:18 来源:网络 作者:网络

红枣干吃可能会给人难以下咽的感觉,因此,很多人会喜欢用红枣煮汤喝,不仅味道好,而且吸收快。但是,煮红枣的时候外面会有一层白色的东西。那么,为什么煮红枣会有白沫?红枣煮出来上面一层白沬是什么?

为什么煮红枣时会有白沫

1、白沫是枣里的脏东西被煮出来了我认为不是这个原因,因为洗得很干净的红枣,煮过之后也是这样。

2、枣里的糖分被煮出来,形成结晶我觉得这个说法比较可信,因为红枣里含有非常高的糖分,煮红枣的时候,糖分会溶解到水里,一部分会形成白沫,这和柿饼上白霜的形成原理有些近似。

3、枣里添加了防腐剂在这条新闻里,也的确有无良商贩往鲜枣里添加福尔马林,这样就可以延长保鲜时间,也难怪很多人相信这个说法。

红枣怎么煮好喝

材料:红枣三十粒

制法:红枣去核后放入大口暖壶中,加入沸水后焗三小时,口渴时作茶饮用。

红枣以鸡心枣较佳。红枣性能养胃健脾、益血补神、补五脏特别是心脏,且能治贫血、失眠及神经哀弱。经过一段时间贮藏后而发出酒味的红枣,已经变质,不应服食

当归红枣水

材料:当归三钱、红枣十五粒、冰糖少许

制法:材料加上三碗清水,煲四十五钟。

功效:当归、红枣皆有补气血功效。经期后连续服用五日,如加服乌鸡白凤丸,效果更佳。

红枣怎么选购

购红枣,观察果形、皮色和皱纹。特别要注意蒂端,如果蒂端有穿恐或粘有咖啡色粉末的,表明果肉已被虫蛀,钣开后可看到肉核之间有一圈虫屑。

手捏红枣,感觉坚实的枣粒干,肉质细;手感松软粗躁的尚未干透,质量较差;湿软而粘手的,表明很潮,不能久存。

剖开红枣,肉色淡黄,细实,没有丝条相连,入口甜糯的质量好;

肉色深黄,核大,有丝条相连,口感粗躁,甜味不足或带酸涩味的质量差。

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