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黄鱼的做法

2018-07-06 15:26 来源:网络 作者:网络

导读:材料:黄鱼1条,葱、蒜、姜、红辣椒各适量,料酒、花生油、酱油适量。 2、葱、蒜切末,姜部分切末部分切片,将这些调味料混合起来;4、黄鱼放入煎锅,小火慢煎,煎至一面呈金黄色后,翻面继续煎。 7、放入煎好的黄鱼,加入酱汁中火煮;2、如果黄鱼的个头较大,可以在鱼身划开两刀,这样更容易入味。

黄鱼的做法有很多种,可以红烧、可以清蒸、也可以煎炸,人们可以根据自己的口味洗好来选择不同的烹饪方法。下面就让来介绍一道简单又美味的黄鱼菜肴吧!

家常红烧黄鱼

材料:黄鱼1条,葱、蒜、姜、红辣椒各适量,料酒、花生油、酱油适量。

做法:

1、黄鱼去腮、内脏,将鱼身均匀地抹上料酒,冲洗干净后沥干水分待用。

2、葱、蒜切末,姜部分切末部分切片,将这些调味料混合起来;红辣椒切小粒待用。

3、煎锅内放入适量的花生油,油烧热后放入姜片炸至金黄色后捞出。

4、黄鱼放入煎锅,小火慢煎,煎至一面呈金黄色后,翻面继续煎。

5、待黄鱼两面都煎至金黄色后,将黄鱼盛出。

6、锅内留少量余油,放入混合后的调味料小火炒香。

7、放入煎好的黄鱼,加入酱汁中火煮;煮开后转小火,煮至酱汁浓稠即可关火,盛出后撒上红辣椒作为点缀。

烹调小技巧:

1、煎鱼时一定要小火慢煎,不要急着翻面,不然鱼皮就很容易破掉。

2、如果黄鱼的个头较大,可以在鱼身划开两刀,这样更容易入味。

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