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这道菜是男人的加油站,烹饪有秘诀,看我如何来操作

2018-07-12 17:50 来源:网络 作者:网络

加油站

海肠(Sea Worm),中文名单环刺螠,在中国仅渤海湾出产,软乎乎地蠕动,浑身无毛刺,浅黄色。海肠不光长得像海参,其营养价值比起海参也不逊色。但是多年来,人们都把它当作“鱼饵”使用。真正把它用来制肴不 过几十年的历史。这些资料来自百度;

小时候和大院里的哥哥们去栈桥海边挖海肠、海蚯蚓,做钓鱼的鱼食,从来没想到要吃它;原来不值钱的鱼食,经过处理后的价格非常高,令人咋舌;

海肠具有温补肝肾、壮阳固精的作用,特别适合男性食用,而且还有一个特污的俗称,哈哈就不在这里写了,很符合老祖宗流传下来的,以形补形的概念;

海肠子的季节性很强,只有在早春大风浪的天气里才能捞到,仅在渤海湾有,早春的季节,给家里的男人炒一盘温补的韭菜海肠,但是~~很多人炒出的海肠,咬也咬不动,其中还是有秘诀的;

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材料:海肠200克,韭菜200克,姜一片,蒜一瓣,植物油一汤匙,盐适量

制作过程:

1、这就是海肠,已经处理过的海肠,肠子已经去掉,回家洗洗直接下锅即可;

活的海肠现在市面上基本看不到,很多女孩子一看到海肠子,吓得离得远远的;照片我就不放了,有点污,估计也会吓跑一批的;

处理过的海肠60一斤,海肠需要快火急炒,否则就会像皮筋一样咬不动。

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2、准备海肠和韭菜

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3、海肠务必使劲洗,洗掉它的粘液,中间切开,去掉2头,2头是嘴,有毛刺,要切掉的,否则吃的时候会扎嘴;

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4、韭菜洗净切寸段

5、炒锅放油,放姜、蒜炒出香味

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6、放入韭菜大火快速翻炒

7、韭菜变软的时候,放入海肠,快速翻炒3-4下,关火放盐调味,盛出即可

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小贴士:

1、买回的海肠已经焯过水,下锅之前无需再焯水,否则真的就是一根皮筋哈;

2、孕妇老人勿吃;

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